Bản mẫu:Thực phẩm nặng mùi
Những ví dụ về thực phẩm nặng mùi[1]
 | Biểu đồ hiện đang tạm thời không khả dụng do vấn đề kĩ thuật. |
Au: Đơn vị Alabaster, đơn vị của số lượng các thành phần gây mùi. Cường độ mùi được đánh giá bằng một giá trị tổng hợp với ngưỡng cảm giác của con người đối với từng thành phần mùi và không phải là đơn vị mùi thuần túy. Alabaster cũng là tên của máy dò khí để đo nồng độ mùi do Wakabayashi Shoten phát triển và được bán bởi B&H Lab. Nhà khoa học lên men Takeo Koizumi (小泉武夫), người đã tham gia vào quá trình phát triển thiết bị này, đã sử dụng nó để đo mùi của thực phẩm bốc mùi, và giới thiệu giá trị đo được là "đơn vị alabaster" (Au) trong sách của mình. Đơn vị Alabaster không phải là "đơn vị mùi" được quốc tế công nhận.
Tham khảo
- ^ Shobunsha Publications, Inc.－なるほど知図帳2009 "世界" trang 51. Chiếc vớ đã sử dụng của Giáo sư Takeo Koizumi (Đại học Nông nghiệp Tokyo), người giám sát dữ liệu trên là 120 Au。