Mascarpone

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Mascarpone
Coffee Mascarpone Crème.jpg
Kem mascarpone cà phê
Xuất xứÝ
Loại sữa
Kết cấuMềm
Trang Commons Related media on Wikimedia Commons

Mascarpone (/ˌmæskɑːrˈpn/, or /ˈmɑːskərpn/; tiếng Ý: [maskarˈpoːne])[1] là một pho mát kem Ý, được làm đông lại bằng cách cho thêm một số chất có tính axit như nước chanh, giấm, axit citric hoặc axit axetic [2][3][4] Nó được công nhận là một Prodotto agroalimentare tradizionale (sản phẩm thực phẩm khu vực truyền thống).[5]

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ “Voluptuous mascarpone enhances sweet or savory”. Truy cập ngày 1 tháng 3 năm 2010.[liên kết hỏng]
  2. ^ “Mascarpone Artigianale” (bằng tiếng Ý). Bản gốc lưu trữ ngày 2 tháng 4 năm 2012. Truy cập ngày 22 tháng 9 năm 2011.Quản lý CS1: ngôn ngữ không rõ (liên kết)
  3. ^ Turismo Provincia di Lodi (2004). “Mascarpone” (bằng tiếng Ý). Truy cập ngày 22 tháng 9 năm 2011.Quản lý CS1: ngôn ngữ không rõ (liên kết)
  4. ^ Tessa Buratto (2010). “Mastering Mascarpone: What it takes to make a perfect batch of Mascarpone Cheese”. San Luis Obispo,CA. Truy cập ngày 8 tháng 4 năm 2015.
  5. ^ Regione Lombardia. “Elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali della Regione Lombardia – Quinta revisione” (bằng tiếng Ý). tr. 6. Truy cập ngày 22 tháng 9 năm 2011.Quản lý CS1: ngôn ngữ không rõ (liên kết)

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]

  • Phương tiện liên quan tới Mascarpone tại Wikimedia Commons