Mascarpone

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm
Mascarpone
Coffee Mascarpone Crème.jpg
Kem mascarpone cà phê
Xuất xứÝ
Loại sữa
Kết cấuMềm
Trang Commons Related media on Wikimedia Commons

Mascarpone ( /ˌmæskɑrˈpn/, or /ˈmɑːskərpn/; tiếng Ý: [maskarˈpoːne])[1] là một pho mát kem Ý, được làm đông lại bằng cách cho thêm một số chất có tính axit như nước chanh, giấm, axit citric hoặc axit axetic [2][3][4] Nó được công nhận là một Prodotto agroalimentare tradizionale (sản phẩm thực phẩm khu vực truyền thống).[5]

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ “Voluptuous mascarpone enhances sweet or savory”. Truy cập ngày 1 tháng 3 năm 2010. [liên kết hỏng]
  2. ^ “Mascarpone Artigianale” (bằng tiếng Ý). Truy cập ngày 22 tháng 9 năm 2011. 
  3. ^ Turismo Provincia di Lodi (2004). “Mascarpone” (bằng tiếng Ý). Truy cập ngày 22 tháng 9 năm 2011. 
  4. ^ Tessa Buratto (2010). “Mastering Mascarpone: What it takes to make a perfect batch of Mascarpone Cheese”. San Luis Obispo,CA. Truy cập ngày 8 tháng 4 năm 2015. 
  5. ^ Regione Lombardia. “Elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali della Regione Lombardia – Quinta revisione” (PDF) (bằng tiếng Ý). tr. 6. Truy cập ngày 22 tháng 9 năm 2011. 

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]