Sô cô la đen

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Sôcôla đen Thụy Sĩ.

Sô cô la đen hay sô cô la nguyên chất là một dạng sô cô la chứa ca cao khô, bơ ca cao, đườngsữa bột trong sô cô la sữa.[1] Tiêu chuẩn của chính phủ và ngành công nghiệp ở Mỹ về những sản phẩm có thể được dán nhãn "sô cô la đen" khác nhau tùy theo quốc gia và thị trường.[1]

Mặc dù sô cô la đen nổi tiếng là tốt cho sức khỏe hơn các loại sô cô la khác, chẳng hạn như sô cô la sữa,[2] nhưng không có bằng chứng nào cho thấy chất lượng của chúng có lợi ích sức khỏe đáng kể, như về huyết áp, đã không được hiển thị.[3][4]

Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ a ă “What is dark chocolate?”. Baking Bites. ngày 26 tháng 5 năm 2011. Truy cập ngày 14 tháng 12 năm 2017.
  2. ^ “Heart-Health Benefits of Chocolate Unveiled”. Truy cập ngày 15 tháng 3 năm 2016.
  3. ^ Ried, K.; Sullivan, T. R.; Fakler, P.; Frank, O. R.; Stocks, N. P. (ngày 25 tháng 4 năm 2017). “Effect of cocoa on blood pressure”. The Cochrane Database of Systematic Reviews. 4 (4): CD008893. doi:10.1002/14651858.CD008893.pub3. PMC 6478304. PMID 28439881.
  4. ^ Fleming, Nic (ngày 25 tháng 3 năm 2018). “The dark truth about chocolate”. The Guardian. Truy cập ngày 23 tháng 10 năm 2018.