Thịt rút xương
Giao diện
Thịt rút xương là phần thịt sau khi đã loại bỏ hết phần xương, đôi khi là cả da, để dùng làm thực phẩm chế biến. Ư điểm của loại thịt này là giúp cho dễ chế biến, nấu nướng và bảo quản; nhưng nhược điểm là trong khi nấu, món ăn sẽ không có thêm cơ hội hấp thụ hương vị (chất ngọt) và khoáng chất từ xương.[1]
Xem thêm
[sửa | sửa mã nguồn]Chú thích
[sửa | sửa mã nguồn]- ^ Cliffe, Nicole (ngày 12 tháng 11 năm 2013). “Please Stop Buying Boneless Skinless Chicken Breasts”. The Toast.