Cần nước

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Cần nước
Phân loại khoa học
Giới (regnum) Plantae
(không phân hạng) Angiosperms
(không phân hạng) Eudicots
(không phân hạng) Asterids
Bộ (ordo) Apiales
Họ (familia) Apiaceae
Chi (genus) Oenanthe
Loài (species) O. javanica
Danh pháp hai phần
Oenanthe javanica
(Blume) DC., 1830
Danh pháp đồng nghĩa
  • Oenanthe stolonifera (Wall.)[1]
  • Oenanthe javanica subsp. stolonifera(Wall. ex DC.) [2]
  • Phellandrium stoloniferum Roxb.[3]
  • Oenanthe benghalensis (Benth. & Hook.f.)[3]

Cần nước (danh pháp hai phần: Oenanthe javanica)[1][4] hay Cần cơm, Cần ống, Cần ta,[3] là một loài cần nước thuộc họ Hoa tán (Apiaceae) có nguồn gốc Đông Á.

Trong khi nhiều loài khác trong chi cần nước cực độc, nhưng loài Oenanthe javanica thì có thể ăn được, và được trồng ở Trung Quốc, Ấn Độ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Malaysia, Thái Lan (ผักชีล้อม), Đài LoanViệt Nam[2], cũng như ở Ý. Nó là một trong những thành phần của món ăn biểu tượng cho lễ hội mùa xuân của Nhật Bản được gọi là Nanakusa no sekku.

Loài này không nên nhầm lẫn với những loại thực vật trong chi Cryptotaenia, đôi khi được gọi là "mùi tây dại Nhật Bản" (hay mitsuba trong tiếng Nhật).

Thành phần[sửa | sửa mã nguồn]

Thành phần hóa học của cây này gồm protein: 1,51%; chất béo 0,28%, carbohydrate 2,47% và tro 1,4%.[5]

Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ a ă “Oenanthe stolonifera Wall. ex DC.”. USDA-Germplasm Resources Information Network. Truy cập ngày 1 tháng 2 năm 2013. 
  2. ^ a ă “Oenanthe javanica (Blume) DC.”. Truy cập ngày 1 tháng 2 năm 2013. 
  3. ^ a ă â Oenanthe janvanica (Blume) DC.”. Truy cập ngày 1 tháng 2 năm 2013. 
  4. ^ Vũ Thanh Hải (2008). “Nghiên cứu ảnh hưởng của biện pháp che sáng và số cây trong khóm đến sinh trưởng rau cần nước (Oenanthe stolonifera Wall.) trồng trái vụ”. Tạp chí Khoa học và Phát triển (Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội) 6 (3). Truy cập ngày 2 tháng 1 năm 2013. 
  5. ^ http://www.hort.purdue.edu/newcrop/faminefoods/ff_families/apiaceae.html

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]