Bão hòa cacbon đioxit

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
(đổi hướng từ Bão hòa cacbon điôxít)
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Bóng khí cacbon đioxit nổi lên bề mặt của thức uống có ga.

Bão hòa cacbon đioxit (CO2) là quá trình hòa tan cacbon đioxit vào chất lỏng. Để làm được điều này, quá trình cần thực hiện với cacbon đioxit dưới áp suất, áp lực cao. Khi giảm áp suất, cacbon đioxit thoát ra khỏi sản phẩm dưới dạng bóng khí nhỏ làm nước "sủi bọt". Hiệu ứng này thường thấy ở nước ngọt có ga.

Cacbon cũng có thể mô tả một phản ứng hóa học và một ví dụ trong số đó là một bước quan trọng trong quang hợp.

Hóa học[sửa | sửa mã nguồn]

Cacbon đioxit ít tan trong nước và thường tách ra thành khí trở lại. Quá trình của khí cacbon đioxit gây "sủi bọt" trong chất lỏng được giải thích bởi phản ứng hóa học sau, trong đó dung dịch axit cacbonic phân hủy ra cacbon đioxit và nước:

Hóa sinh học[sửa | sửa mã nguồn]

Khí CO2 trong rượu champagne đẩy nút bần ra ngoài.

Bão hoà CO2 cũng mô tả sự hợp nhất của khí cacbon đioxit thành các hợp chất hóa học. Sự sống hữu cơ bắt nguồn từ một phản ứng cacbonat hóa thường được xúc tác bởi các enzyme RuBisCO. Quá trình này rất quan trọng, một phần đáng kể của khối lượng lá cây bao gồm các enzyme RuBisCO.[1]

Sự bão hoà CO2 của ribulose bisphotphat là điểm khởi đầu của sự kết hợp của khí cacbon đioxit vào sinh quyển.

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ Stryer, Lubert; Berg, JeremyMark; Tymoczko, John L. Biochemistry, 5th Ed. W.H. Freeman, San Francisco, 2002. ISBN 0-7167-3051-0

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]

  • Carbonation and Acidity Lưu trữ 2014-07-19 tại Wayback Machine, Dissolution of Marble in Hydrochloric Acid: thực hiện và hướng dẫn.
  • Whirlpools in a soda pop giải thích vì sao lắc chai nước có ga sẽ gây hiện tượng nước có ga phun trào.
  • Robert O'Leary. “ATR Infrared Spectroscopy method for measuring CO2 concentration in Beer” (PDF).: mô tả chi tiết lý thuyết và thực hành đo CO2 hòa tan trong nước ngọt và bia.