Dê Malta

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Dê Malta
Tình trạng bảo tồnFAO (2007): không nguy hiểm[1]
Nguồn gốc từ quốc giaTiểu Á[2]
Phân phối
ChuẩnMIPAAF
Sử dụngsữa[4]
Các đặc điểm
Cân nặngMale: 70 kg[2]
 Female: 46 kg[2]
Chiều caoMale: 87 cm[2]
 Female: 71 cm[2]
Màu da/lôngtrắng hồng
Màu lentrắng
Màu mặttrắng, hông đen, tai đen
Horn statusthỉnh thoảng có sừng[5]
Beardcừu đực có râu[5]
Tasselsmay be present[5]

Capra aegagrus hircus

Dê Malta là một giống dê nội địa từ phía đông và trung tâm Địa Trung Hải.[4] Nó bắt nguồn từ Tiểu Á, và lấy tên từ đảo Malta.[2] Nó được nuôi dưỡng chủ yếu ở miền nam nước Ý, và đặc biệt là ở các đảo Sicily và Sardinia.[4] Mặc dù dê Malta: Mogħża Maltija được báo cáo cho DAD-IS,[6] quan điểm chính thức là không có mẫu vật thuần chủng của giống này ở các đảo Malta, mặc dù có thể một số dê Malta hiện đại có liên quan mật thiết với giống ban đầu.[7] Dê Malta cũng có mặt ở Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ[8] và Maghreb.[4]

Ở Ý, dê Malta là một trong tám giống dê của Ý, trong đó một cuốn sách về gia phả được tổ chức bởi Associazione Nazionale della Pastorizia, hiệp hội chăn nuôi cừu và dê quốc gia Ý.[9][10] Cuốn sách này được thành lập vào năm 1976.[2] Số lượng tại Ý của giống dê này được ước tính vào năm 1983 là khoảng 70.000, và năm 2005 là 40.000. Vào cuối năm 2013, số cá thể đăng ký được báo cáo là 1934.[11]

Dê Malta là giống dê lấy sữa có giá trị; sữa có hương vị dễ chịu mà không có mùi hoặc hương vị "dê" quá mức. Năng suất trên mỗi chu kỳ sữa là 242 ± 87 lít đối với dê sinh lần đầu, 307 ± 141 l đối với dê có con thứ hai, và 358 ± 160 l đối với đa số dê; nó có thể đạt 500–600 kg trong 300 ngày.[2] Sữa có trung bình 4,28% chất béo và 3,66% protein.[4] Ở Sicily, sữa được sử dụng để làm ricotta và phô mai Caprino truyền thống bao gồm Padduni, có trạng thái PAT và Formaggiu ri crapa.[4]

Ghi chú[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ Barbara Rischkowsky, D. Pilling (eds.) (2007). List of breeds documented in the Global Databank for Animal Genetic Resources, annex to The State of the World's Animal Genetic Resources for Food and Agriculture. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations. ISBN 9789251057629. Truy cập June 2014.
  2. ^ a ă â b c d đ e Lorenzo Noè, Alessandro Gaviraghi, Andrea D'Angelo, Adriana Bonanno, Adriana Di Trana, Lucia Sepe, Salvatore Claps, Giovanni Annicchiarico, Nicola Bacciu (2005). Le razze caprine d'Italia (in Italian); in: Giuseppe Pulina (2005). L' alimentazione della capra da latte. Bologna: Avenue Media. ISBN 9788886817493. p. 381–435. Archived ngày 5 tháng 10 năm 2014.
  3. ^ Breed data sheet: Maltese/Italy. Domestic Animal Diversity Information System of the Food and Agriculture Organization of the United Nations. Truy cập June 2014.
  4. ^ a ă â b c d Daniele Bigi, Alessio Zanon (2008). Atlante delle razze autoctone: Bovini, equini, ovicaprini, suini allevati in Italia (in Italian). Milan: Edagricole. ISBN 9788850652594. p. 371–72.
  5. ^ a ă â Razza Maltese: Norme Tecniche Allegate al Disciplinare del Libro Genealogico della Specie Caprina (in Italian). Associazione Nazionale della Pastorizia. Truy cập June 2014.
  6. ^ Breed data sheet: Moghza Matija/Italy [sic]. Domestic Animal Diversity Information System of the Food and Agriculture Organization of the United Nations. Truy cập June 2014.
  7. ^ Rural Development Department (2012). Rural Development Programme for Malta 2007 – 2013. Malta: Ministry for Resources and Rural Affairs. p. 36. Truy cập June 2012.
  8. ^ Transboundary breed: Maltese. Domestic Animal Diversity Information System of the Food and Agriculture Organization of the United Nations. Truy cập June 2014.
  9. ^ Strutture Zootecniche (Dec. 2009/712/CE - Allegato 2 - Capitolo 2) (in Italian). Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Section I (e). Archived ngày 4 tháng 12 năm 2013.
  10. ^ Le razze ovine e caprine in Italia (in Italian). Associazione Nazionale della Pastorizia: Ufficio centrale libri genealogici e registri anagrafici razze ovine e caprine. p. 90. Truy cập June 2014.
  11. ^ Consistenze Provinciali della Razza 40 Maltese Anno 2013 (in Italian). Associazione Nazionale della Pastorizia: Banca dati. Truy cập June 2014.