Khoai tây Bombay
 | |
| Bữa | Món phụ |
|---|---|
| Xuất xứ |  Ấn Độ |
| Thành phần chính | Khoai tây |
Khoai tây Bombay (đôi khi được gọi là Bombay aloo hoặc aloo (alu) Bombay),[1] là một món ăn Ấn Độ được chế biến bằng cách sử dụng khoai tây được cắt khối, luộc chín sau đó chiên và tẩm gia vị với nhiều loại gia vị khác nhau như thìa là, cà ri, tỏi, garam masala, nghệ, hạt mù tạt, muối ớt bột và hạt tiêu.[2][3][4][5][6] Hành tây, cà chua và nước sốt cà chua được sử dụng làm nguyên liệu.[4][5][6] Khoai tây Bombay được dùng như một món phụ,[2] không phải là món chính.
Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]
Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]
- ^ McGovern, K. (2012). More Takeaway Secrets: How to Cook More of your Favourite Fast Food at Home. Little, Brown Book Group. tr. 57. ISBN 978-0-7160-2301-2. Bản gốc lưu trữ ngày 27 tháng 9 năm 2022. Truy cập ngày 5 tháng 11 năm 2016.
- ^ a b Malhi, Manju. “Bombay potatoes”. BBC Food. Lưu trữ bản gốc ngày 14 tháng 7 năm 2022. Truy cập ngày 5 tháng 11 năm 2016.
- ^ Ahmed, Z. J. (2016). Easy Indian Super Meals for babies, toddlers and the family: new and updated edition. Ebury Publishing. tr. 177. ISBN 978-1-4735-2940-3. Bản gốc lưu trữ ngày 17 tháng 4 năm 2021. Truy cập ngày 5 tháng 11 năm 2016.
- ^ a b Dale, R. (2000). The Wordsworth Dictionary of Culinary & Menu Terms. Reference Library. Wordsworth. tr. 53. ISBN 978-1-84022-300-2. Bản gốc lưu trữ ngày 27 tháng 9 năm 2022. Truy cập ngày 5 tháng 11 năm 2016.
- ^ a b Hunt, Tom (28 tháng 11 năm 2015). “One batch of steamed potatoes makes four different recipes”. The Guardian. Lưu trữ bản gốc ngày 8 tháng 11 năm 2020. Truy cập ngày 5 tháng 11 năm 2016.
- ^ a b McCosker, K.; Bermingham, R. (2012). 4 Ingredients Gluten-Free. Atria Books. tr. 84. ISBN 978-1-4516-3571-3. Bản gốc lưu trữ ngày 27 tháng 9 năm 2022. Truy cập ngày 5 tháng 11 năm 2016.