Muối cần tây
 | |
| Loại | Gia vị |
|---|---|
Muối cần tây là một loại muối gia vị được sử dụng để tạo hương vị cho thực phẩm. Thành phần chính là muối ăn và chất tạo hương vị là hạt xay từ cần tây[1] hoặc loại cây họ cần núi.[2] Đôi khi được sản xuất bằng cần tây khô hoặc nhựa dầu hạt.[3][4]
Chất phụ gia[sửa | sửa mã nguồn]
Muối cần tây thường chứa chất chống vón như silic dioxide[1] hoặc calci silicat.[2] Là một loại rau, hạt cần tây có kali là ion chiếm ưu thế so với natri (gấp chín lần).[5]
Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]
- ^ a b “Celery Salt - Herbs & Spices - Schwartz UK”. www.schwartz.co.uk.
- ^ a b “CELERY - Bart Ingredients - Not all ingredients are equal”. www.bart-ingredients.co.uk. Bản gốc lưu trữ ngày 9 tháng 10 năm 2017. Truy cập ngày 5 tháng 2 năm 2014.
- ^ Small, Ernest (2006). Culinary Herbs. tr. 177. ISBN 9780660190730.
- ^ Coffee and Tea Industries and the Flavor Field. 1914. tr. 270.
- ^ “Food Composition Databases Show Foods -- Spices, celery seed”. ndb.nal.usda.gov. Bản gốc lưu trữ ngày 21 tháng 3 năm 2018. Truy cập ngày 5 tháng 6 năm 2016.
 |
Bài viết liên quan đến phụ gia này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. |