Murgh makhani

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm

Murgh makhani

Chicken makhani.jpg
gà hầm bơ
Tên thay thếMurgh makhani
Địa điểm xuất xứPunjab (Ấn Độ)[1]
Vùng hoặc bangPunjab, Delhi[2]
Người sáng tạoKundan Lal Jaggi & Gujral of Moti Mahal Delux[3][4]
Thành phần chính, thịt gà
Nấu ăn:Murgh makhani trên Wikibooks
Phương tiện liên quan tới Media: Murgh makhani tại Wikimedia Commons

Gà hầm bơ hay murgh makhani (Hindi: मुर्ग़ मक्खनी) (phát âm [mʊrg məkʰaːniː]) là một món ăn Ấn Độ[5], món gà nấu trong nước sốt cà ri cay nhẹ. Món này được phục vụ ở Ấn Độ và nước ngoài. Món ăn có nguồn gốc trong ẩm thực Punjabi và được phát triển bởi nhà hàng Moti Mahal ở Delhi, Ấn Độ.[6]

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ “Butter Chicken/Murgh Makhani”. Playful Cooking. Truy cập ngày 17 tháng 10 năm 2014. 
  2. ^ Soofi, Mayank Austen. “Delhi’s original butter chicken”. Hindustan Times. HT Media Ltd. Truy cập ngày 14 tháng 6 năm 2015. 
  3. ^ Gujral, Monish (ngày 7 tháng 3 năm 2013). On the Butter Chicken Trail: A Moti Mahal Cookbook (ấn bản 1.0). Delhi, India: Penguin India. ISBN 9780143419860. 
  4. ^ Hosking, Richard (ngày 8 tháng 8 năm 2006). Authenticity in the kitchen: proceedings of the Oxford Symposium on food and cookery 2005 (ấn bản 1). Blackawton: Prospect Books. tr. 393. ISBN 9781903018477. 
  5. ^ “Butter Chicken Recipe”. NYT Cooking. Truy cập 22 tháng 1 năm 2016. 
  6. ^ “Moti Mahal: Delhi’s Gastronomic Pearl – The Wall Street Journal”. Truy cập ngày 15 tháng 11 năm 2014.