Nấu ăn

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Nấu ăn ở một nhà hàng tại Maroc

Nấu ăn là một nghệ thuật, kĩ thuật và nghề thủ công về việc chuẩn bị thức ăn cho việc tiêu thụ với việc sử dụng nhiệt hoặc không. Các kĩ thuật và nguyên liệu nấu ăn rất đa dạng trên thế giới, từ việc nướng thức ăn trên ngọn lửa trần đến sử dụng bếp điện tử,... phản ánh các xu hướng và đặc điểm văn hóa, kinh tế, môi trường khác nhau. Một số đầu bếp hiện đại áp dụng những kĩ thuật khoa học tiên tiến trong việc chuẩn bị thức ăn để tăng cường vị của món ăn.[1]

Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ W. Wayt Gibbs; Nathan Myhrvold. “A New Spin on Cooking”.