Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Opened scallop shell.jpg
Mặt thịt của một con sò
Phân loại khoa học
Giới (regnum) Animalia
Ngành (phylum) Mollusca
Lớp (class) Bivalvia
Phân lớp (subclass) Pteriomorpha
Bộ (ordo) Arcoida
Họ (familia) Arcidae
Lamarck, 1809
Chi
Xem bài

(Danh pháp khoa học Arcidae) là tên gọi chỉ chung cho họ của những loài động vật thân mềm có hai mảnh vỏ có kích thước loại nhỏ và vừa. Sống tập trung ở môi trường sông, biển, nước lợ. Đặc trưng của họ sò là hai mảnh vỏ có thể khép, mở, vỏ sò đa dạng về kích cỡ, màu sắc, hoa văn. Có hơn 200 loại sò trong tự nhiên.

Các chi[sửa | sửa mã nguồn]

Một số chi sò bao gồm:

Trong ẩm thực[sửa | sửa mã nguồn]

Tuy không nhiều và phong phú như các loại ốc, những món ăn từ sò vẫn luôn có sức hấp dẫn rất riêng. Tùy từng loại sò mà các quán ăn có nhiều cách chế biến như nướng mỡ hành, nướng phô mai hay xào me, nướng mọi. Trong đó có những món ngon như: Sò huyết xào rau răm, Sò điệp phô mai đút lò, Sò cổ đại nướng bơ, Sò vẹo nướng mỡ hành, Sò dương nướng mỡ hành[1]. Tuy nhiên, khuẩn tả E.coli vốn là những vi khuẩn thường trực trong nguồn nước tự nhiên (ngọt, mặn, lợ), đặc biệt là những nguồn nước kém vệ sinh và tất cả những sinh vật sống dưới nước nghêu, sò, ốc, hến, cá… đều có thể bị nhiễm hai loại khuẩn này.[2]

Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]