Thành viên:Le-cerveau-gelé/Bánh sừng bò Thánh Martinô
 Rogal świętomarciński | |
Bánh sừng bò Thánh Martinô ( tiếng Ba Lan: Rogal świętomarciński ) là một loại bánh sừng bò với nhân làm từ hạt cây hoa anh túc trắng, là món ăn truyền thống ở Poznań và một số khu vực của vùng Wielkopolska nhân dịp Ngày Thánh Martinô (11 tháng 11). [1] [2]
Theo quyết định của EC số 1070/2008 ngày 30 tháng 10 năm 2008, cái tên rogal świętomarciński' của món ăn đã được nhập vào Sổ đăng ký chỉ định được bảo hộ về nguồn gốc của Liên minh Châu Âu . [3]
Lịch sử[sửa | sửa mã nguồn]
Truyền thống này bắt nguồn từ thời ngoại giáo, khi trong bữa tiệc mùa thu, người xưa dâng lên các vị thần con bò thật, hoặc thay thế bằng thứ bôt nhào cuộn lên chiếc sừng bò. Giáo hội Latinh đã tiếp quản phong tục này và liên hệ với hình ảnh Thánh Martinô . Hình dạng của bột được giải thích là một tham chiếu đến móng ngựa mà con ngựa thần sẽ mất.
Ở Poznań, truyền thống làm bánh 'rogal świętomarciński' vào ngày 11 tháng 11 tồn tại từ năm 1860, khi thấy chuyên mục quảng cáo loại bánh này được tìm thấy trên tờ Dziennik Poznański . [4]
Nguyên liệu[sửa | sửa mã nguồn]
Phủ lên rogal świętomarciński là một lớp đường và rắc hạt lạc. Trong nhân bánh phải có hạt anh túc trắng, vani, chà là nghiền nát hoặc quả sung, nho khô và kem.
Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]
Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]
Tư liệu liên quan tới Le-cerveau-gelé/Bánh sừng bò Thánh Martinô tại Wikimedia Commons
Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]
- ^ “Rogal świętomarciński – historia najsłodszego symbolu Poznania | dzie…”. archive.ph. 10 tháng 11 năm 2019. Truy cập ngày 10 tháng 12 năm 2019.
- ^ “TOP 10 Must-Do Things in Poznań”. www.airport-poznan.com.pl. Truy cập ngày 13 tháng 12 năm 2019.
- ^ “(EC) No 1070/2008 Commission Regulation (EC) No 1070/2008 of 30 October 2008 Entering a Name in the Register of Protected Designations of Origin and Protected Geographical Indications (Rogal swietomarcinski (PGI)) - IHS, Inc”. products.ihs.com. Truy cập ngày 10 tháng 12 năm 2019.
- ^ “1860” (bằng tiếng Ba Lan). Jagielski Ludwik. Red. 1860. Chú thích journal cần
|journal=(trợ giúp)Quản lý CS1: khác (liên kết)