Tocotrienol

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm
Cấu trúc hóa học chung của tocotrienols. alpha (α) -Tocotrienol: R1 = Tôi, R2 = Tôi, R3 = Tôi; beta (β) -Tocotrienol: R1 = Me, R2 = H, R3 = Me; gamma (γ) -Tocotrienol: R1 = H, R2 = Me, R3 = Me; delta (δ) -Tocotrienol: R1 = H, R2 = H, R3 = Tôi

Họ vitamin E bao gồm bốn tocotrienol (alpha, beta, gamma, delta) và bốn tocopherol (alpha, beta, gamma, delta). Sự khác biệt về cấu trúc hóa học quan trọng giữa tocotrienols và tocopherols là tocotrienols có chuỗi bên isoprenoid không bão hòa với ba liên kết đôi carbon-carbon so với chuỗi bên bão hòa cho tocopherol (xem hình).[1][2]

Tocotrienols là các hợp chất xuất hiện tự nhiên ở mức cao hơn trong một số loại dầu thực vật, bao gồm dầu cọ, dầu cám gạo, mầm lúa mì, lúa mạch, palmetto, annatto và một số loại hạt, hạt và ngũ cốc khác, và các loại dầu có nguồn gốc từ chúng.[3][4]

Về mặt hóa học, các chất tương tự khác nhau của vitamin E đều cho thấy một số hoạt động như một chất chống oxy hóa hóa học,[5] nhưng không phải tất cả đều có cùng một loại vitamin E. Các tocotrienol thể hiện hoạt động tùy thuộc vào loại hiệu suất chống oxy hóa được đo.[6] Tất cả các tocotrienol có một số hoạt động chống oxy hóa vật lý do khả năng tặng một nguyên tử hydro (một proton cộng với electron) từ nhóm hydroxyl trên vòng chromanol, cho các loại oxy gốc tự do và phản ứng. Các nghiên cứu trong lịch sử về tocotrienol chiếm ít hơn 1% trong tất cả các nghiên cứu về vitamin E.[7] Một tổng hợp khoa học về nghiên cứu tocotrienol, Tocotrienols: Vitamin E Beyond Tocopherols, đã được xuất bản năm 2013.[3]

Ảnh hưởng đến sức khỏe[sửa | sửa mã nguồn]

Một số lợi ích sức khỏe của các tocotrienol đã được đề xuất, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.[8] Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng của Viện Y học thuộc Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia Hoa Kỳ không xác định Trợ cấp Chế độ ăn uống được khuyến nghị hoặc Lượng bổ sung đầy đủ cho các tocotrienol.[9]

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ Kamal-Eldin A, Appelqvist LA (tháng 7 năm 1996). “The chemistry and antioxidant properties of tocopherols and tocotrienols”. Lipids 31 (7): 671–701. PMID 8827691. doi:10.1007/BF02522884. 
  2. ^ Clarke MW, Burnett JR, Croft KD (2008). “Vitamin E in human health and disease”. Critical Reviews in Clinical Laboratory Sciences 45 (5): 417–50. PMID 18712629. doi:10.1080/10408360802118625. 
  3. ^ a ă Tocotrienols: Vitamin E Beyond Tocopherols 
  4. ^ Sen, Chandran (tháng 6 năm 2010). “Palm Oil–Derived Natural Vitamin E α-Tocotrienol in Brain Health and Disease”. J Am Coll Nutr 29 (3 Suppl): 314S–323S. PMC 3065441. PMID 20823491. doi:10.1080/07315724.2010.10719846. 
  5. ^ Cerecetto H, López GV (tháng 3 năm 2007). “Antioxidants derived from vitamin E: an overview”. Mini Reviews in Medicinal Chemistry 7 (3): 315–38. PMID 17346221. doi:10.2174/138955707780059871. 
  6. ^ Fu JY, Che HL, Tan DM, Teng KT (2014). “Bioavailability of tocotrienols: evidence in human studies”. Nutrition & Metabolism 11 (1): 5. PMC 3895660. PMID 24410975. doi:10.1186/1743-7075-11-5. 
  7. ^ Sen CK, Khanna S, Roy S (2007). “Tocotrienols in health and disease: the other half of the natural vitamin E family”. Molecular Aspects of Medicine 28 (5–6): 692–728. PMC 2435257. PMID 17507086. doi:10.1016/j.mam.2007.03.001. 
  8. ^ Meganathan, P; Fu, JY (ngày 26 tháng 10 năm 2016). “Biological Properties of Tocotrienols: Evidence in Human Studies.”. International Journal of Molecular Sciences 17 (11): 1682. PMC 5133770 Kiểm tra giá trị |pmc= (trợ giúp). PMID 27792171. doi:10.3390/ijms17111682. 
  9. ^ Chú thích trống (trợ giúp)