Đại mạch

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Đại mạch
Barley.jpg
Cánh đồng đại mạch
Phân loại khoa học
Giới (regnum) Plantae
(không phân hạng) Angiospermae
(không phân hạng) Monocots
(không phân hạng) Commelinids
Bộ (ordo) Poales
Họ (familia) Poaceae
Phân họ (subfamilia) Pooideae
Tông (tribus) Triticeae
Chi (genus) Hordeum
Loài (species) H. vulgare[1]
Danh pháp hai phần
Hordeum vulgare
L.

Đại mạch, tên khoa học Hordeum vulgare, là một loài thực vật thân cỏ một năm. Chúng cung cấp loại ngũ cốc quan trọng (major cereal grain) cho trữ lượng lương thực trên thế giới. Theo thống kê về thu hoạch ngũ cốc trên thế giới năm 2007, đại mạch đứng thứ tư theo lượng sản xuất (136 triệu tấn) và diện tích canh tác (566.000 km²).[2]

Sản xuất[sửa | sửa mã nguồn]

Đại mạch thô
Giá trị dinh dưỡng mỗi 100 g (3,5 oz)
Năng lượng 1.474 kJ (352 kcal)
77.7 g
Đường 0.8 g
Chất xơ thực phẩm 15.6 g
1.2 g
9.9 g
Vitamins
Thiamine (B1)
(17%)
0.2 mg
Riboflavin (B2)
(8%)
0.1 mg
Niacin (B3)
(31%)
4.6 mg
Pantothenic acid (B5)
(6%)
0.3 mg
Vitamin B6
(23%)
0.3 mg
Folate (B9)
(6%)
23 μg
Vitamin C
(0%)
0.0 mg
Chất khoáng
Calcium
(3%)
29.0 mg
Sắt
(19%)
2.5 mg
Magnesium
(22%)
79.0 mg
Phospho
(32%)
221 mg
Kali
(6%)
280 mg
Kẽm
(22%)
2.1 mg
Tỷ lệ phần trăm xấp xỉ gần đúng sử dụng Lượng hấp thụ thực phẩm tham chiếu (US recommendations) cho người trưởng thành
Source: USDA Nutrient Database


Danh sách mười quốc gia sản xuất lúa mạch — 2007
(triệu tấn)
 Nga 15,7
 Canada 11,8
 Tây Ban Nha 11,7
Flag of Germany.svg Đức 11,0
 Pháp 9,5
 Thổ Nhĩ Kỳ 7,4
 Ukraina 6,0
 Úc 5,9
 Anh Quốc 5,1
 Hoa Kỳ 4,6
Thế giới 136
Nguồn:
UN Food & Agriculture Organization (FAO)
[3]
Đại mạch

Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ Đại mạch 40865 tại Hệ thống Thông tin Phân loại Tích hợp (ITIS).
  2. ^ “FAOSTAT”. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Truy cập ngày 18 tháng 5 năm 2009. 
  3. ^ “FAOSTAT”. Truy cập 8 tháng 10 năm 2015. 

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]