Yến mạch
Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
 |
Bài viết này cần thêm chú thích nguồn gốc để có thể kiểm chứng thông tin. |
| Yến mạch | |
|---|---|
Yến mạch đang đơm bông
|
|
| Phân loại khoa học | |
| Giới (regnum) | Plantae |
| (không phân hạng) | Angiospermae |
| (không phân hạng) | Monocots |
| (không phân hạng) | Commelinids |
| Bộ (ordo) | Poales |
| Họ (familia) | Poaceae |
| Chi (genus) | Avena |
| Loài (species) | A. sativa |
| Danh pháp hai phần | |
| Avena sativa L. (1753) |
|
Đối với các định nghĩa khác, xem Lúa mạch.
Yến mạch, tên khoa học Avena sativa, là một loại ngũ cốc lấy hạt. Trong khi những sản phẩm như cháo yên mạch và bột yến mạch phù hợp cho việc tiêu thụ của con người thì cách sử dụng thông thường của yến mạch là cho gia súc ăn.
Nông nghiệp[sửa | sửa mã nguồn]
| 10 nước sản xuất yến mạch hàng đầu — 2005 (triệu tấn) |
|
|---|---|
 Nga |
5.1 |
 Canada |
3.3 |
 Hoa Kỳ |
1.7 |
 Ba Lan |
1.3 |
.svg){kind=small} Phần Lan |
1.2 |
 Úc |
1.1 |
 Đức |
1.0 |
 Belarus |
0.8 |
 Trung Quốc |
0.8 |
 Ukraina |
0.8 |
| Tổng cộng | 24.6 |
| Nguồn: FAO | |
| Giá trị dinh dưỡng 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Năng lượng | 1.628 kJ (389 kcal) |
| Cacbohydrat | 66 g |
| Chất xơ thực phẩm | 11 g |
| Chất béo | 7 g |
| Protein | 17 g |
| Axit pantothenic (Vit. B5) | 1.3 mg (26%) |
| Axit folic (Vit. B9) | 56 μg (14%) |
| Sắt | 5 mg (40%) |
| Magie | 177 mg (48%) |
| β-glucan (soluble fiber) | 4 g |
| Tỷ lệ phần trăm theo lượng hấp thụ hàng ngày của người lớn. Nguồn: Cơ sở dữ liệu USDA |
|
Đọc thêm[sửa | sửa mã nguồn]
Yến mạch ở SK gần mùa thu hoạch
- Gauldie, Enid (1981). The Scottish Miller 1700–1900. Pub. John Donald. ISBN 0-85976-067-7.
Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]
Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]
 |
Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện truyền tải về Yến mạch |
|
Wikimedia Commons có thêm thể loại hình ảnh và phương tiện truyền tải về Yến mạch |
|
||||||||||||||||||||||||
