Tuber melanosporum
| Trufa negra | |
|---|---|
 | |
| Phân loại khoa học | |
| Giới (regnum) | Fungi |
| Ngành (divisio) | Ascomycota |
| Lớp (class) | Ascomycetes |
| Bộ (ordo) | Pezizales |
| Họ (familia) | Tuberaceae |
| Chi (genus) | Tuber |
| Loài (species) | T. melanosporum |
| Danh pháp hai phần | |
| Tuber melanosporum Vittad. | |
Tuber melanosporum, được gọi là nấm cục đen, nấm cục Périgord hoặc nấm cục đen Pháp,[1] là một loại nấm truffle có nguồn gốc từ Nam Âu. Đây là một trong những loại nấm ăn được đắt nhất thế giới.
Nhà tự nhiên học người Ý Carlo Vittadini đã mô tả nấm cục đen năm 1831.
Quả thể tròn, màu nâu sẫm có vỏ màu nâu đen với các đỉnh hình chóp nhỏ.[2] Chúng có mùi thơm, mạnh và thường đạt kích thước lên tới 10 cm (3,9 in).[3] Một số có thể lớn hơn đáng kể, chẳng hạn như nấm cục đen được tìm thấy năm 2012 ở Dordogne với khối lượng 1,277 kg.[4]
Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]
- ^ There are several common names for the species in the popular literature. For example, the Field Guide to North American Truffles (Trappe, Evans & Trappe, 2007) refers to it as the "French black"; Taming the Truffle (Hall, Brown, Zambonelli, 2007) calls it the "black Périgord truffle" (but lists it under the scientific name in the index); The Book of Fungi (Roberts & Evans, 2011) calls it the "black truffle"; and the European field guide Mushrooms (Laessoe & Lincoff, 2002) calls it simply the "Perigord truffle".
- ^ Gerhardt, Ewald (2011). Der große BLV-Pilzführer für unterwegs. Munich. tr. 662. ISBN 978-3-8354-0644-5.
- ^ Laux, Hans E. (2010). Der große Kosmos-Pilzführer. Alle Speisepilze mit ihren giftigen Doppelgängern. Stuttgart: Kosmos. tr. 688. ISBN 978-3-440-12408-6.
- ^ “1,3 Kilo schwerer Trüffel in Dordogne gefunden”. ORF. ngày 15 tháng 1 năm 2012. Truy cập ngày 27 tháng 7 năm 2013.
 |
Bài viết liên quan đến nấm này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. |