Vitamin U

S-Methylmethionine
Danh pháp IUPAC	(3-Amino-3-carboxy-propyl)-dimethyl-sulfonium
Tên khác	S-Methyl-L-methionine Vitamin U
Nhận dạng
Số CAS	4727-40-6
PubChem	458
Ảnh Jmol-3D	ảnh
SMILES	đầy đủ C[S+](C)CCC(C(=O)O)N
Thuộc tính
Công thức phân tử	C6H15NO2S
Khối lượng mol	164.247 g/mol
Điểm nóng chảy	139 °C (412 K; 282 °F)
Điểm sôi
Các nguy hiểm
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). Y kiểm chứng (cái gì YN ?) Tham khảo hộp thông tin

Vitamin U là muối của Metyl Methionin Sunfonium, có trong lá bắp cải tươi. Hàm lượng vitamin U còn tuỳ thuộc theo cách trồng, thu hái và bảo quản. Vitamin U không bền, dễ bị oxy hóa, bị phá huỷ ở nhiệt độ cao, tan trong nước, chịu được lạnh. Nhiều thí nghiệm khoa học đã cho thấy vitamin U có tác dụng chữa trị viêm loét dạ dày tá tràng, đại tràng.