Vitamin U

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm
S-Methylmethionine[1]
Methylmethionine.png
Danh pháp IUPAC(3-Amino-3-carboxy-propyl)-dimethyl-sulfonium
Tên khácS-Methyl-L-methionine
Vitamin U
Nhận dạng
Số CAS4727-40-6
PubChem458
Ảnh Jmol-3Dảnh
SMILES
Thuộc tính
Công thức phân tửC6H15NO2S
Khối lượng mol164.247 g/mol
Điểm nóng chảy 139 °C (412 K; 282 °F)
Điểm sôi
Các nguy hiểm
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa).
Có  kiểm chứng (cái gì Có KhôngN ?)

Vitamin U là muối của Metyl Methionin Sunfonium, có trong lá bắp cải tươi. Hàm lượng vitamin U còn tuỳ thuộc theo cách trồng, thu hái và bảo quản. Vitamin U không bền, dễ bị oxy hoá, bị phá huỷ ở nhiệt độ cao, tan trong nước, chịu được lạnh. Nhiều thí nghiệm khoa học đã cho thấy vitamin U có tác dụng chữa trị viêm loét dạ dày tá tràng, đại tràng.

Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ Merck Index, 11th Edition, 9942.