Pastilla

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Pastilla
Bisteeya.jpg
Xuất xứ
Địa phương xuất xứ Morocco
Chi tiết
Loại Bánh thịt
Thành phần chính Bột nhào Warka, nước xuýt, gia vị; thịt bồ câu, thịt gà, cá hoặc offal

Pastilla (cũng phiên thành bastilla, bisteeya, b'stilla hoặc bstilla) là một món bánh truyền thống Maroc Berber[1]. Đây à một loại bột mịn được nhào thành từng lớp nhồi thịt chim bồ câu và hạnh nhân: Đây là món bánh ngọt có tra muối theo kiểu Maroc. Còn có các món khác có cùng nguồn gốc nhưng nhồi cá, thịt gà thậm chí thêm sữa để làm món tráng miệng.

Nó là một loại bếnh kết hợp hương vị ngọt và mặn, một sự kết hợp của các lớp sắc nét của bột nhào werqa giống như crêpe, thịt nấu ướp hầm bằng lửa nhỏ trong nước dùng và gia vị và cắt nhỏ, và một lớp giòn nướng và hạnh nhân đất, quế, và đường[2].

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]