Andrea Accordi

Andrea Accordi
Andrea Accordi
	Sự nghiệp ẩm thực
	Nhà hàng hiện tại Nhà hàng Percorso;

Andrea Accordi là một đầu bếp người Ý làm việc tại Nhà hàng Percorso trong Khách sạn Four Seasons Lion Palace tại Saint-Petersburg. Ông trở thành đầu bếp đầu tiên nhận được sao Michelin ở Đông Âu.^[1]

Sự nghiệp[sửa | sửa mã nguồn]

Accordi bắt đầu sự nghiệp của mình ở Mantua ở miền bắc Ý. Sau đó, ông đã dành một thời gian tại London, Thụy Sĩ và Saint Tropez. Ông nhận được sao Michelin đầu tiên khi là đầu bếp của Villa La Vedetta ở Florence (Ý). Năm 2007, ông chuyển đến Prague, nơi ông nhận được sao Michelin thứ hai vào năm 2008, sao Michelin đầu tiên được trao cho các quốc gia thuộc Khối Đông Âu.^[2] Ông tiếp tục giành thêm các sao trong các năm 2009 và 2010, đánh dấu sao thứ ba và thứ tư trong sự nghiệp của mình.^[3] Công việc của ông tại Prague dự kiến sẽ kết thúc vào tháng 10 năm 2011, khi ông dự định chuyển đến Saint Petersburg để làm đầu bếp tại khách sạn Four Seasons đầu tiên ở Nga. Ông được bổ nhiệm làm CEO cho khách sạn Four Seasons tại Bangkok vào năm 2019.^[4]

Giải thưởng[sửa | sửa mã nguồn]

Sao Michelin (Villa Le Vedetta) Florence
Sao Michelin (Allegro) Praha

Chú thích và Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

^ “Andrea Accordi”. Four Seasons Press Room (bằng tiếng Anh). Bản gốc lưu trữ 10 Tháng tám năm 2023. Truy cập 14 Tháng Một năm 2021.
^ “Andrea Accordi: signature Italian cuisine in Prague”. italiasquisita.net (bằng tiếng Anh). Truy cập 14 Tháng Một năm 2021.
^ “Restaurace Allegro znovu obhájila michelinskou hvězdu”. idnes.cz (bằng tiếng Czech). Mladá fronta DNES. 16 tháng 3 năm 2010. Truy cập 10 Tháng hai năm 2012.Quản lý CS1: ngôn ngữ không rõ (liên kết)
^ Net, Hospitality. “Andrea Accordi has been appointed Executive Chef at Four Seasons Hotel Bangkok at Chao Phraya River”. Hospitality Net (bằng tiếng Anh). Truy cập 14 Tháng Một năm 2021.