Bánh tét lá cẩm

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Bánh tét lá cẩm Cần Thơ.

Bánh tét lá cẩm là một loại bánh tét có nguồn gốc ở Cần Thơ. Nó khác với bánh tét thông thường ở chổ thay vì có màu xanh lá, thì nó lại có màu tím đặc trưng.

Hình dạng và cấu tạo[sửa | sửa mã nguồn]

Giống như bánh tét thông thường, bánh tét lá cẩm có hình trụ dài.

Nhưng ở trong cùng thường là đậu, chuối, thịt mỡ, lạc xưởng và trứng muối. Kế tiếp là lớp nếp bao quanh. Và ngoài cùng là vỏ đánh được làm bằng lá chuối.

Bánh tét lá cẩm có bốn loại[cần dẫn nguồn]:

-Nhân thập cẩm: đậu, thịt mỡ, lạc xưởng, trứng muối.

-Nhân mỡ: đậu, thịt mỡ.

-Nhân đậu: đậu ngọt.

-Nhân chuối: chuối ngọt.

Nguồn gốc[sửa | sửa mã nguồn]

Đây là loại bánh truyền thống của họ Huỳnh tại Cần Thơ. Bánh do bà Sáu Trọng (tức Huỳnh Thị Trọng) phát minh vào những năm 60 của thế kỷ trước[cần dẫn nguồn]. Về sau lang truyền khắp vùng Cần Thơ, rồi tiếp tục lan khắp miền Tây.

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]