Falooda

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Falooda
Faluda.JPG
Falooda với kulfi, si rô hoa hồng và hạt húng quế
BữaThức uống
Địa điểm xuất xứẤn Độ
Thành phần chínhSữa, si rô hoa hồng, vermicelli, húng quế ngọt

Falooda là một phiên bản Ấn Độ của một món tráng miệng lạnh được làm từ mì.[1][2] Món có nguồn gốc từ món faloodeh của người Ba Tư, các biến thể tìm được ở khắp Tây, Trung và Nam Á.[3] Theo truyền thống, món được làm bằng cách trộn siro hoa hồng, sợi mì mỏng và hạt húng quế ngọt với sữa, thường được phục vụ với kem lạnh.[4] Sợi mì dùng để chế biến món falooda được làm từ lúa mì,[5] dong riềng, bột bắp hoặc cao lương.[6]

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ Marks, Gil (ngày 17 tháng 11 năm 2010). Encyclopedia of Jewish Food. HMH. ISBN 978-0-544-18631-6 – qua Google Books.
  2. ^ “The Royal Falooda”. Eating India. Bản gốc lưu trữ ngày 28 tháng 5 năm 2017. Truy cập ngày 4 tháng 4 năm 2016.
  3. ^ Taylor Sen, Colleen (2015). Goldstein, Darra (biên tập). The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. tr. 357. ISBN 978-0-19-931339-6 – qua Google Books.
  4. ^ “Falooda Recipe”. Sailu's Food. ngày 26 tháng 5 năm 2015. Truy cập ngày 7 tháng 4 năm 2019.
  5. ^ “Falooda”. ifood.tv. Bản gốc lưu trữ ngày 25 tháng 1 năm 2015. Truy cập ngày 26 tháng 1 năm 2015.
  6. ^ “Falooda Sev Recipe”. Truy cập ngày 3 tháng 1 năm 2017.