Falooda
 Falooda với kulfi, si rô hoa hồng và hạt húng quế | |
| Bữa | Thức uống |
|---|---|
| Xuất xứ | Ấn Độ |
| Thành phần chính | Sữa, si rô hoa hồng, vermicelli, húng quế ngọt |
Falooda là một phiên bản Ấn Độ của một món tráng miệng lạnh được làm từ mì.[1][2] Món có nguồn gốc từ món faloodeh của người Ba Tư, các biến thể tìm được ở khắp Tây, Trung và Nam Á.[3] Theo truyền thống, món được làm bằng cách trộn siro hoa hồng, sợi mì mỏng và hạt húng quế ngọt với sữa, thường được phục vụ với kem lạnh.[4] Sợi mì dùng để chế biến món falooda được làm từ lúa mì,[5] dong riềng, bột bắp hoặc cao lương.[6]
Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]
- ^ Marks, Gil (ngày 17 tháng 11 năm 2010). Encyclopedia of Jewish Food. HMH. ISBN 978-0-544-18631-6 – qua Google Books.
- ^ “The Royal Falooda”. Eating India. Bản gốc lưu trữ ngày 28 tháng 5 năm 2017. Truy cập ngày 4 tháng 4 năm 2016.
- ^ Taylor Sen, Colleen (2015). Goldstein, Darra (biên tập). The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. tr. 357. ISBN 978-0-19-931339-6 – qua Google Books.
- ^ “Falooda Recipe”. Sailu's Food. ngày 26 tháng 5 năm 2015. Truy cập ngày 7 tháng 4 năm 2019.
- ^ “Falooda”. ifood.tv. Bản gốc lưu trữ ngày 25 tháng 1 năm 2015. Truy cập ngày 26 tháng 1 năm 2015.
- ^ “Falooda Sev Recipe”. Truy cập ngày 3 tháng 1 năm 2017.