Hủ tiếu mực

Hủ Tíu Mực là một món ăn có nguồn gốc từ miền Tây Nam Bộ nhưng ít được biết đến. Nguyên liệu chính vẫn là sợi hủ tiếu khô (hủ tiếu dai), mực tươi, thịt băm, trứng cút và các phụ liệu như hành lá, hẹ, hành phi. Đặc biệt, nước lèo được nấu sôi trên chảo nhỏ cho từng phần (tô) nên tạo được mùi vị đặc trưng cho món hủ tiếu này.