Outerbridge Peppers

Outerbridge Peppers

Loại hình	Tư nhân
Ngành nghề	Món ăn đặc sản
Thành lập	Bermuda (1964)
Trụ sở chính	Shelly Bay, Bermuda
Thành viên chủ chốt	The Outerbridge Family
Sản phẩm	Xốt, phụ gia
Website	Outerbridge's Original

Outerbridge Peppers là một công ty thực phẩm có trụ sở tại Bermuda với các sản phẩm bao gồm nhiều loại nước sốt và gia vị. Sản phẩm chủ lực là sốt ớt sherry nguyên bản Outerbridge, một loại gia vị truyền thống trong món xúp cá Bermuda. Nó là một trong số ít hàng xuất khẩu của Bermuda.

Thành phần

Outerbridge's Original chủ yếu sử dụng rượu Sherry Tây Ban Nha và ớt Pimiento từ Hoa Kỳ, cũng như 17 loại thảo mộc và gia vị như hương thảo, cỏ xạ hương và tỏi. Nước sốt thành phẩm xếp hạng thấp trên thang Scoville với 146 SHU, mặc dù có các dạng cay hơn.

Lịch sử

Thói quen thêm ớt vào rượu sherry có từ những năm 1600. Outerbridge Peppers được thành lập vào năm 1964 bởi hai anh em Yeaton và Robbert Outerbridge. The Original hình thành nền tảng của một dòng sản phẩm mở rộng trong những năm sau đó, bao gồm hỗn hợp Bloody Mary, mù tạt và các loại khác. Yeaton Outerbridge đã thoái vốn tại công ty vào năm 2004.

Sử dụng

Ớt sherry là một loại gia vị chính dùng với món xúp cá Bermuda. Nó cũng sử dụng với món súp rùa ở New Orleans.

Liên kết ngoài

• Outerbridge Website