Pub

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Jump to navigation Jump to search
Pub

Pub (nguyên thủy viết tắt từ tiếng Anh: Public house: nhà công, nhà cộng đồng) hiện nay chính thức được biết đến như một quán rượu, là một cơ sở bán thức uống có cồn trong văn hóa xã hội của Anh Quốc [1][2] Ái Nhĩ Lan,[3] ÚcNew Zealand,[4] trước kia là một nơi dùng để người dân tụ tập, uống rượu và có thể ngủ lại đây, cũng là nét văn hóa riêng. Có khoảng 53.500 pub trong năm 2009 tại Vương quốc Anh.[5] Nhưng hiện nay, con số này đang trên đà giảm mỗi năm, do đó gần một nửa trong số những ngôi làng nhỏ không còn có một quán rượu địa phương.[6] Ở nhiều nơi, đặc biệt là ở các làng, một quán rượu (pub) như thế có thể là tâm điểm của cộng đồng, ngôi nhà cộng đồng, dùng làm nơi tụ họp của dân làng và nơi tiếp cận những giao lưu. Các tác phẩm cũ trong thế kỷ 17 của Samuel Pepys đã mô tả các quán rượu này như là "trái tim của nước Anh".

Đặc điểm[sửa | sửa mã nguồn]

Một pub tiêu biểu ở Luân Đôn
Quán Pub Ye Olde Fighting Cocks public house ở St Albans giữ Kỷ lục Guinness là cổ nhất nước Anh còn tồn tại

Pub khác những nơi như quán cà phê, quán bar, nhà hàng... Quán rượu hay pub là nơi chuyên thực hiện việc bán và tiêu thụ đồ uống có cồn, và hầu hết pub cung cấp một loạt các loại bia, rượu vang, rượu mạnh phục vụ cho bữa tiệcnước ngọt.

Loại hình quán này được kiểm soát bởi các nhà máy bia, bia bán ở đây thường tốt hơn giá trị hơn so với rượu vang và rượu mạnh. Bia được phục vụ tại một quán rượu có thể là thùng rượu bia, hay bia chai, bia lon. Tất cả các quán rượu cũng có săn một loạt các đồ uống không cồn.

Theo truyền thống, cửa sổ của pub làm từ thủy tinh hun khói hoặc mờ để khách hàng được che khuất khỏi sự dòm ngó của những người đi trên đường phố. Chủ sở hữu, người thuê nhà hoặc người quản lý (cấp phép) của pub được gọi là "chủ quán rượu".

Lịch sử[sửa | sửa mã nguồn]

Nội thất bên trong một pub ở Anh

Lịch sử của các quán rượu pub có thể được tìm thấy từ những quán rượuLa Mã,[7] và từ đó du nhập vào Anh thông qua việc La Mã chinh phục nước Anh. Những cư dân của Vương quốc Anh đã biết uống rượu bia kể từ thời đại đồ đồng, nhưng với sự xuất hiện của những người La Mã với những con đường La Mã mà các nhà trọ đầu tiên được xây cất gọi là tabernae, trong đó khách du lịch có thể được phục vụ các đồ uống giải khát kể cả rượu bắt đầu xuất hiện.

Người La Mã sau này bị đẩy lui khỏi nước Anh nhưng sự hình thành loại nhà này vẫn tồn tại vì nó phục vụ cho nhu cầu của các cuộc họp cho người dân địa phương, họ gặp gỡ và nói chuyện tầm phào cùng với nhậu nhẹt. Vào năm 965, vua Edgar lệnh rằng không nên có không nhiều hơn một loại nhà kiểu này trong mỗi làng.

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  • Burke, Thomas (1927) The Book of the Inn: being two hundred pictures of the English inn from the earliest times to the coming of the railway hotel; selected and edited by Thomas Burke. London: Constable
  • Douch, H. L. (1966) Old Cornish Inns and their place in the social history of the County. Truro: D. Bradford Barton
  • Martin, John (1993) Stanley Chew's Pub Signs: a celebration of the art and heritage of British pub signs. Worcester: John Martin ISBN 1-85421-225-7
  • Monson-Fitzjohn, G. J. (1926) Quaint Signs of Olde Inns. London: H. Jenkins (reissued by Senate, London, 1994 ISBN 1-85958-028-9)
  • Richardson, A. E. (1934) The Old Inns of England. London: B. T. Batsford
  • Cronin, Michael; O'Connor, Barbara (2003). Barbara O'Connor. ed. Irish Tourism: image, culture, and identity. Tourism and Cultural Change. 1. Channel View Publications. pp. 83. ISBN 9781873150535.
  • Milmo, Cahal (ngày 22 tháng 11 năm 2003). "An 'authentic' day out: fish and chips at the Dun Cow, for a very reasonable £1m - This Britain, UK - The Independent". London: www.independent.co.uk. Truy cập ngày 21 tháng 7 năm 2009.
  • Norrington-Davies, Tom (ngày 24 tháng 11 năm 2005). "Is the gastropub making a meal of it?". The Daily Telegraph (London). Truy cập ngày 10 tháng 7 năm 2008.
  • Brewer, E. Cobham (1989) Brewer's Dictionary of Phrase and Fable; 14th ed., by Ivor H. Evans. London: Cassell; p. 482

Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]

Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ Public House Britannica.com; Subscription Required. Truy cập 03-07-08.
  2. ^ Scottish pubs
  3. ^ Cronin, Michael; O'Connor, Barbara (2003). Barbara O'Connor, biên tập. Irish Tourism: image, culture, and identity. Tourism and Cultural Change 1. Channel View Publications. tr. 83. ISBN 978-1-873150-53-5. Truy cập ngày 27 tháng 3 năm 2011. 
  4. ^ Australian Drinking Culture Convict Creations. Truy cập 24-04-11.
  5. ^ “British Beer and Pub Association”. Beerandpub.com. Truy cập ngày 22 tháng 7 năm 2009. 
  6. ^ Alleyne, Richard (ngày 10 tháng 4 năm 2008). “Low sales force four village pubs to close a day - Telegraph”. London: telegraph.co.uk. Truy cập ngày 22 tháng 7 năm 2009. 
  7. ^ “Great British Pub”.