Thuế béo

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia


Thuế béo là một loại thuế hoặc phí được áp dụng lên các loại thức ăn, đồ uống gây béo phì hoặc đối với những cá nhân béo phì.[1] Thuế béo được xem là một ví dụ về thuế Pigou. Mục đích của thuế béo nhằm hạn chế chế độ ăn uống không lành mạnh và giảm bớt tác động kinh tế của bệnh béo phì.

Mục tiêu của thuế béo là giảm thiểu việc tiêu thụ các loại thực phẩm gây ra béo phì. Một ý tưởng liên quan là đánh thuế lên các loại thực phẩm có liên quan đến việc gia tăng nguy cơ mắc bệnh bệnh tim mạch. Nhiều nghiên cứu cho thấy khi giá của một loại thực phẩm giảm, người tiêu dùng thường tăng cân.[2][3][4] Thậm chí, hành vi ăn uống có thể phản ứng mạnh hơn với sự gia tăng giá cả hơn là giáo dục dinh dưỡng.[5] Ước tính cho thấy rằng một thuế 1 xu cho mỗi ounce đồ uống có đường có thể làm giảm việc tiêu thụ những đồ uống này 25%.[6] Tuy nhiên, cũng có bằng chứng cho thấy những người béo phì ít phản ứng hơn với sự thay đổi giá cả của thức ăn so với những người có cân nặng bình thường.[7]

Để thực hiện thuế béo, cần xác định rõ sản phẩm thực phẩm và đồ uống nào sẽ bị đánh thuế. Điều này cần được thực hiện cẩn thận, vì một loại thuế thực phẩm được chọn lọc không cẩn thận có thể có những hiệu ứng không mong muốn và trớ trêu.[8] Ví dụ, các mẫu tiêu thụ cho thấy rằng việc đánh thuế chất béo no sẽ buộc người tiêu dùng tăng hàm lượng muối, do đó họ đặt mình vào nguy cơ tử vong liên quan đến tim mạch cao hơn.[8] Đề xuất hiện nay thường lựa chọn đồ uống có đường là mục tiêu cho việc đánh thuế.[9][10] Các nghiên cứu cắt ngang, tiềm năng và thực nghiệm đã tìm thấy mối liên giữa béo phì và việc tiêu thụ đồ uống có đường.[11][12] Tuy nhiên, các nghiên cứu thực nghiệm không phải lúc nào cũng tìm thấy mối liên này và mức độ ảnh hưởng có thể rất nhỏ.[13]

Vì người nghèo chi tiêu tỷ lệ lớn hơn thu nhập của họ vào việc mua thực phẩm, thuế béo có thể là một loại thuế lũy thoái. Đánh thuế các loại thực phẩm chỉ cung cấp chủ yếu ca-lo với ít giá trị dinh dưỡng khác sẽ giảm bớt vấn đề này, vì ca-lo có sẵn từ nhiều nguồn trong chế độ ăn của các quốc gia công nghiệp hóa. Để giảm bớt gánh nặng của thuế béo đối với người nghèo, những người ủng hộ đề xuất sử dụng doanh thu từ thuế để hỗ trợ chế độ ăn uống lành mạnh và giáo dục về sức khỏe.[10] Ngoài ra, những người ủng hộ cũng cho rằng thuế béo sẽ không quá chịu ảnh hưởng tiêu cực nếu nó giúp giảm chi phí y tế và chi tiêu cho các loại thực phẩm dành cho người nghèo.[6]

Khác với việc đặt giới hạn đối với các loại thực phẩm hoặc thành phần, thuế béo sẽ không hạn chế sự lựa chọn của người tiêu dùng, chỉ thay đổi giá cả tương đối.

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ Wang, Shirley S. (13 tháng 6 năm 2008). “Another Thing Big In Japan: Measuring Waistlines”. Wall Street Journal.
  2. ^ French, S.A. (2003). “Pricing effects on food choices”. Journal of Nutrition. 133 (3): 841–843. doi:10.1093/jn/133.3.841S. PMID 12612165.
  3. ^ Cinciripini, P.M. (1984). “Changing food selections in a public cafeteria: an applied behavior analysis”. Behavior Modification. 8 (4): 520–539. doi:10.1177/01454455840084004. S2CID 145429454.
  4. ^ Epstein, L.H.; Handley, E.A.; Dearing, K.K.; Roemmich, JN; Paluch, RA; Raja, S; Pak, Y; Spring, B; và đồng nghiệp (2006). “Purchases of food in youth: influence of price and income”. Psychological Science. 17 (1): 82–89. doi:10.1111/j.1467-9280.2005.01668.x. PMID 16371148. S2CID 22764196.
  5. ^ Horgen, K.B.; Brownell, K.D. (2002). “Comparison of price change and health message interventions in promoting healthy food choices”. Health Psychology. 21 (5): 505–512. doi:10.1037/0278-6133.21.5.505. PMID 12211518.
  6. ^ a b Brownell, Kelly D.; Farley, Thomas; Willett, Walter C.; Popkin, Barry M.; Chaloupka, Frank J.; Thompson, Joseph W.; Ludwig, David S. (2009). “The Public Health and Economic Benefits of Taxing Sugar-Sweetened Beverages”. New England Journal of Medicine. 361 (16): 1599–605. doi:10.1056/NEJMhpr0905723. PMC 3140416. PMID 19759377.
  7. ^ Epstein, L.H.; Dearing, K.K.; Paluch, R.A.; Roemmich, J.N.; Cho, D. (2007). “Price and maternal obesity influence purchasing of low- and high-energy-dense foods”. American Journal of Clinical Nutrition. 86 (4): 914–922. doi:10.1093/ajcn/86.4.914_subscribe_notification_preferences. PMC 2175079. PMID 17921365.
  8. ^ a b Mytton, O; Gray, A; Rayner, M; Rutter, H (2007). “Could targeted food taxes improve health?” (PDF). Journal of Epidemiology and Community Health. 61 (8): 689–694. doi:10.1136/jech.2006.047746. PMC 2652984. PMID 17630367. Bản gốc (PDF) lưu trữ ngày 1 tháng 5 năm 2011.
  9. ^ Chan, Sewell (16 tháng 12 năm 2008). “A Tax on Many Soft Drinks Sets Off a Spirited Debate”. The New York Times.
  10. ^ a b Brownell, Kelly D.; Frieden, Thomas R. (2009). “Ounces of Prevention — The Public Policy Case for Taxes on Sugared Beverages” (PDF). New England Journal of Medicine. 360 (18): 1805–1808_subscribe_notification_preferences. doi:10.1056/nejmp0902392_subscribe_notification_preferences. PMID 19357400. Bản gốc (PDF) lưu trữ ngày 11 tháng 7 năm 2017. Truy cập ngày 13 tháng 2 năm 2024.
  11. ^ Malik, V.S.; Schulze, M.B.; Hu, F.B. (2006). “Intake of sugar-sweetened beverages and weight gain: a systematic review”. American Journal of Clinical Nutrition. 84 (2): 274–280. doi:10.1093/ajcn/84.2.274_subscribe_notification_preferences. PMC 3210834. PMID 16895873.
  12. ^ Vartanian, L.R.; Schwartz, M.B.; Brownell, K.D. (2007). “Effects of soft drink consumption on nutrition and health: a systematic review and meta-analysis”. American Journal of Public Health. 97 (4): 667–675. CiteSeerX 10.1.1.583.3469. doi:10.2105/AJPH.2005.083782. PMC 1829363. PMID 17329656.
  13. ^ “More support for a junk-food tax”. Los Angeles Times. 2 tháng 9 năm 2009. Truy cập ngày 7 tháng 2 năm 2010.

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]

Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Thuế_béo&oldid=71299701”