Đồ uống không cồn

Đồ uống không cồn là loại đồ uống không chứa rượu (alcohol). Loại đồ uống này thường được sử dụng để giải khát.

Các loại thức uống không cồn

• Trái cây
• Các loại nước ép bao gồm tất cả những chất lỏng có được từ các loại củ quả. Có rất nhiều loại của nước ép ví dụ như nước vắt (cam vắt, chanh vắt...), các loại trái cây nhiệt đới (nước dứa, dưa hấu, xoài...), rau củ quả ép (cà chua, cà rốt...).

Thành phần các loại của nước ép

Các loại thức uống này thường có kết hợp nhiều thứ hổn hợp khác hơn là chỉ có mỗi trái cây và rau củ quả ép. Những thành phần này gồm có thể la nước, đường, dextrose, glucose, axít abosorbic, nạc của trái cây, v.v..

Pha chế

Nước ép có nhiều loại như nước vắt, nước đóng hộp (bột hay lỏng). Có 2 loại phương pháp chính để pha chế:

• Cách 1 là pha trộn, cách pha chế này dùng cho loại nước ép đóng hộp hay nhiều loại thành phần (đóng hộp, bột và mật) với nước.
• Cách thứ 2 là postmix. Cách làm này sử dụng máy để nghiền xay các loại (bột, đóng hộp) với 1 lượng nhất định của nước.

Chất lượng của nước ép phụ thuộc vào nhiệt độ, hương vị và vệ sinh.