Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Xuân Bái”

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Không có tóm lược sửa đổi
Không có tóm lược sửa đổi
Dòng 36: Dòng 36:
==Di tích==
==Di tích==
Xã có ngôi [[chùa Linh Cảnh]] là ngôi chùa được xây dựng khá đẹp ngay cạnh cây đa hàng trăm năm tuổi, là nơi lui về của người dân mỗi dịp lễ tết.Hàng năm xã có lễ hội rước thành Hoàng làng,là người đầu tiên khai phá lập làng.
Xã có ngôi [[chùa Linh Cảnh]] là ngôi chùa được xây dựng khá đẹp ngay cạnh cây đa hàng trăm năm tuổi, là nơi lui về của người dân mỗi dịp lễ tết.Hàng năm xã có lễ hội rước thành Hoàng làng,là người đầu tiên khai phá lập làng.
By Vani468@gmail.com.
==Đặc sản==
Nhắc đến Thanh Hóa không ai không nghĩ đến món "nem chua Thanh Hóa", nhưng muốn có được món nem chua ngon nhất thì nhất định phải là ở làng Bái Thượng, Xuân Bái. Đến đây ta có thể bắt gặp rất nhiều hàng quán bán nem chua, đặc biệt ngay đầu làng có một hàng nem khá nổi tiếng "Nhà hàng Thanh Phượng" đây được xem là nghề gia truyền của cửa hàng này (theo lời kể của cô Phượng chủ cửa hàng: "nhà cô có 9 chị em thì có tới 7 người làm nghề này")
Món này không quá cầu kì, nhưng rất kén người làm, không quá khi nói "người làm nem là một nghệ sĩ", chỉ có những người làm nghề lâu đời như cô Phượng (47 tuổi đời nhưng đã có 23 năm trong nghề) mới có thể cho ra những mẻ nem ngon.
Việc làm nem cũng cần có những bàn tay khéo léo, từ khâu chọn thịt, chọn bì (da lợn), rang thính... cho đến quy trình làm nem cũng có những yêu cầu khá khắt khe. Theo chân cô Phượng cho một buổi làm nem mới thấy nhiều vất vả. Dậy sớm từ 4h sáng đi chọn thịt lợn,thịt mang về được làm sạch, bỏ hết mỡ, xơ, gân... đem xay nhuyễn và nêm gia vị vừa đủ (không được xay quá lâu, thịt sẽ không ngon), da lợn đem về luộc vừa chín tới rồi cán thành từng sợi nhỏ, thính phải là thính gạo mới đạt yêu cầu. Khi các nguyên liệu đầy đủ thì việc làm nem trở nên nhanh chóng.
Cho tất cả các nguyên liệu bao gồm: thịt lợn xay nhuyễn, bì lợn, thính gạo, tiêu theo một tỉ lệ nhất định rồi nhào hỗn hợp thật đều, chia thành những phần nhỏ bằng nhau cuộn với lá ổi bên trong, dùng lá chuối (thường dùng lá chuối hột) cuốn chặt bên ngoài. Món nem chua đã hoàn thành, nhưng để ăn được cần phải ủ trong thùng ấm 1 ngày nếu trời lạnh (mùa nóng thì phải 1 ngày sau).
Đây được xem như món quà mà bất cứ ai đi qua Thanh Hóa cũng phải mua một ít về làm quà cho gia đình.
Tuy dân dã nhưng nó có thể làm ấm lòng bất kì ai khi nhận được món quà đầy ý nghĩa này.
(đăng bởi daokhanh2601@gmail.com)


==Tham khảo==
== Đặc sản ==
*Nem chua Thanh Hóa.


==Tham khảo==
{{Các xã, thị trấn trực thuộc huyện Thọ Xuân}}
{{Các xã, thị trấn trực thuộc huyện Thọ Xuân}}
{{sơ khai Hành chính Việt Nam}}
{{sơ khai Hành chính Việt Nam}}

Phiên bản lúc 14:58, ngày 9 tháng 1 năm 2012

Xuân Bái
Xã Xuân Bái
Hành chính
Quốc gia Việt Nam
VùngBắc Trung Bộ
TỉnhThanh Hóa
HuyệnThọ Xuân
Trụ sở UBNDBái Thượng
Thành lập1400
Dân số
Dân tộcKinh

Xuân Bái là xã thuộc huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa, Việt Nam.

Vị trí

Xã Xuân Bái nằm ở cực tây của huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa, xã cũng giáp với huyện Thường Xuân.

Phía bắc và phía tây bao quanh bởi Hữu ngạn sông Chu, con sông lớn thứ 2 của tỉnh Thanh Hóa, tả ngạn là huyện Thường Xuân,cách đường Hồ Chí Minh 2km về hướng đông và cách thị trấn Thọ Xuân 18km về hướng đông.

Lịch sử

Tương truyền rằng vào cuối thế kỷ 14 khi Lê Lợi tìm cách trốn chạy khỏi sự bao vây của quân Minh, ông chạy đến một làng trên thấy người dân ở ở đây chạy ra bái lạy, chạy xuống làng dưới dân làng cũng bắt chước chạy ra vái, sau này đuổi được giặc, ông đặt tên hai làng này là Bái Thượng và Bái Đô hiện nay là thuộc xã xuân bái, cách khu di tích Lam Kinh 3km về phía đông bắc.

Kinh tế xã hội

Kinh tế xã chủ yếu là nông nghiệp và dịch vụ.Nông ngiệp gồm cây lương thực như :gạo,ngô,sắn.Cây công ngiệp chủ yếu là cây mía cung cấp cho nhà máy đường Lam Sơn.Xã cũng có ngành nghề đan lát cũng rất phát triển ở Thôn Xuân Tân ngành trồng dau nuôi tằm ở thôn7.8. Xã có đập Bái Thượng được xây dựng từ Pháp cuối thế kỷ 19 và được sửa chữa lại vào cuối thập kỷ 90, cung cấp nước tưới cho hàng chục ngàn heta đất đai vùng đông nam khô cằn của tỉnh Thanh Hóa tăng năng suất cây trồng. Cây cầu nối giữa xã Xuân Bái với huyện Thường xuân có ý nghĩa quan trọng trong việc thông thương phát triển kinh tế của xã cũng như phía tây của huyện và tỉnh Thanh hóa, làm chuyển phát triển kinh tế xã từ nông nghiệp sang dich vụ hàng hóa mà đầu mối là chợ Bái Thượng và khu dịch vụ lưu chuyển hàng hóa nhộn nhịp của phía tây huyện Thọ Xuân.

Di tích

Xã có ngôi chùa Linh Cảnh là ngôi chùa được xây dựng khá đẹp ngay cạnh cây đa hàng trăm năm tuổi, là nơi lui về của người dân mỗi dịp lễ tết.Hàng năm xã có lễ hội rước thành Hoàng làng,là người đầu tiên khai phá lập làng.

Đặc sản

  • Nem chua Thanh Hóa.

Tham khảo

Bản mẫu:Các xã, thị trấn trực thuộc huyện Thọ Xuân