Acid arachidonic

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Acid arachidonic
Công thức cấu trúc của acid arachidonic
Tên khác5,8,11,14-all-cis-Eicosatetraenoic acid; all-cis-5,8,11,14-Eicosatetraenoic acid; Arachidonate
Nhận dạng
Số CAS506-32-1
PubChem444899
Số EINECS208-033-4
DrugBankDB04557
KEGGC00219
MeSHArachidonic+acid
ChEBI15843
ChEMBL15594
Số RTECSCE6675000
Ảnh Jmol-3Dảnh
SMILES
InChI
Tham chiếu Beilstein1713889
Tham chiếu Gmelin58972
3DMetB00061
UNII27YG812J1I
Thuộc tính
Khối lượng riêng0.922 g/cm3
Điểm nóng chảy −49 °C (224 K; −56 °F)
Điểm sôi 169 đến 171 °C (442 đến 444 K; 336 đến 340 °F) at 0.15 mmHg
log P6.994
Độ axit (pKa)4.752
Các nguy hiểm
NFPA 704

1
1
0
 
Ký hiệu GHSThe exclamation-mark pictogram in the Globally Harmonized System of Classification and Labelling of Chemicals (GHS)
Báo hiệu GHSWarning
Chỉ dẫn nguy hiểm GHSH302, H312, H315, H319, H332, H335
Chỉ dẫn phòng ngừa GHSP261, P264, P270, P271, P280, P301+P312, P302+P352, P304+P312, P304+P340, P305+P351+P338, P312, P321, P322, P330, P332+P313, P337+P313, P362, P363, P403+P233, P405, P501
Các hợp chất liên quan
Hợp chất liên quanEicosatetraenoic acid
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa).
KhôngN kiểm chứng (cái gì ☑YKhôngN ?)

Acid arachidonic (viết tắt:AA, đôi khi ARA) là một acid béo omega-6 đa bão hòa 20: 4 (ω-6), hoặc 20: 4 (5,8,11,14).[1] Nó có liên quan về mặt cấu trúc với acid arachidic bão hòa có trong bơ cupuaçu.[2] Tên của nó bắt nguồn từ chữ La tinh mới arachis (lạc/đậu phộng), nhưng điều quan trọng cần lưu ý là dầu lạc không chứa bất kỳ lượng acid arachidonic nào.[3]

Hóa học[sửa | sửa mã nguồn]

Về cấu trúc hóa học, acid arachidonic là một acid carboxylic có chuỗi 20 carbon và bốn liên kết đôi cis; liên kết đôi đầu tiên nằm ở nguyên tử carbon thứ sáu tính từ đầu omega.

Một số nguồn hóa học định nghĩa 'acid arachidonic' để chỉ một acid eicosatetraenoic bất kỳ. Tuy nhiên, hầu như tất cả các tác phẩm về sinh học, y học và dinh dưỡng đều giới hạn thuật ngữ này cho tất cả acid cis -5,8,11,14-eicosatetraenoic.

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ “IUPAC Lipid nomenclature: Appendix A: names of and symbols for higher fatty acids”. www.sbcs.qmul.ac.uk.
  2. ^ “Dorland's Medical Dictionary – 'A'. Bản gốc lưu trữ ngày 11 tháng 1 năm 2007. Truy cập ngày 12 tháng 1 năm 2007.
  3. ^ “Arachidonic acid and peanut oil”. www.thelancet.com.