Dưa Bạch Lan
Dưa Bạch Lan (tiếng Trung: 白兰瓜) là một loại dưa nổi tiếng ở địa phương được trồng gần Lan Châu, tỉnh Cam Túc, Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa.[1] Đây là một loại dưa lê, hình cầu đến gần giống dạng cầu và thường có vỏ màu trắng với thịt ngọt, màu trắng hoặc xanh nhạt.[2] Trong các bức ảnh, quả dưa có màu vàng nhạt, cam hoặc trắng, với thịt màu xanh nhạt hoặc vàng mơ, khiến nó có hình dáng tương tự như các loại dưa khác trong nhóm trồng dưa thật. Nó cũng nặng do mật độ của thịt bên trong quả.[3] Giống như các loại dưa lê khác, dưa Bạch Lan rất giàu Vitamin C và protein.[3]
Theo nguồn tài liệu của phía Trung Quốc, loại dưa này được Phó Tổng thống Hoa Kỳ Henry A. Wallace giới thiệu đến Trung Quốc, chính ông đã tặng hạt dưa cho người dân địa phương khi đến thăm vào thập niên 1940.[4] Wallace có nền tảng về nông nghiệp và đã thành lập một công ty hạt giống lớn mang tên Pioneer Hi-Bred. Đây là lý do tại sao người Trung Quốc đôi khi gọi loại dưa này là Hoa Lai Sĩ (tiếng Trung: 华莱士; phát âm phỏng theo tên "Wallace").[2]
Dưỡng chất[sửa | sửa mã nguồn]
Giống như một loại dưa, dưa Bạch Lan chứa các hợp chất hoạt tính sinh học (BC) như polyphenol, carotenoid và axit béo. Dưa được coi là phương pháp chữa bệnh tự nhiên có vai trò phòng ngừa các bệnh mãn tính.[5]
Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]
- ^ “China Specialty & Snack”. Specialty & Snack. 2007. Truy cập ngày 10 tháng 6 năm 2009.
- ^ a b Lim, T.K. (2012). Edible Medicinal And Non-Medicinal Plants: Volume 2, Fruits. Dordrecht: Springer. tr. 214. ISBN 9789400717633.
- ^ a b USA, Best Nutrition Products Inc. Hayward, CA. “The honeydew melon is almost perfectly round with a smooth, waxy white skin, Dr.Abhay Kumar Pati USA”. PRLog. Truy cập ngày 6 tháng 7 năm 2018.
- ^ Zhao, Rongguang (2015). A History of Food Culture in China. New York: SCPG Publishing Corporation. tr. 110. ISBN 9781938368271.
- ^ Gómez-García, Ricardo (tháng 5 năm 2020). “Valorization of melon fruit (Cucumis melo L.) by-products: Phytochemical and Biofunctional properties with Emphasis on Recent Trends and Advances”. Trends in Food Science & Technology. 99: 507–519. doi:10.1016/j.tifs.2020.03.033. S2CID 216195115 – qua Science Direct.
 |
Bài viết liên quan đến Trung Quốc này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. |