Hạnh đào

Hạnh nhân
Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g (3,5 oz)
Năng lượng	2.418 kJ (578 kcal)
Cacbohydrat	20 g
Đường	5 g
Chất xơ	12 g
Chất béo	51 g
Chất béo bão hòa	4 g
Chất béo không bão hòa đơn	32 g
Chất béo không bão hòa đa	12 g
Chất đạm	22 g
Vitamin
Thiamine (B1)	(21%) 0.24 mg
Riboflavin (B2)	(67%) 0.8 mg
Niacin (B3)	(27%) 4 mg
Pantothenic acid (B5)	(6%) 0.3 mg
Vitamin B6	(10%) 0.13 mg
Folate (B9)	(7%) 29 μg
Vitamin C	(0%) 0.0 mg
Vitamin E	(175%) 26.22 mg
Chất khoáng
Canxi	(25%) 248 mg
Sắt	(31%) 4 mg
Magiê	(77%) 275 mg
Phốt pho	(68%) 474 mg
Kali	(15%) 728 mg
Kẽm	(32%) 3 mg
	Đơn vị quy đổi; μg = microgam • mg = miligam; IU = Đơn vị quốc tế (International unit);
	Tỷ lệ phần trăm xấp xỉ gần đúng sử dụng lượng hấp thụ thực phẩm tham chiếu (Khuyến cáo của Hoa Kỳ) cho người trưởng thành. ; Nguồn: CSDL Dinh dưỡng của USDA

Hạnh đào
Phân loại khoa học
Giới (regnum)	Plantae
Ngành (divisio)	Magnoliophyta
Lớp (class)	Magnoliopsida
Bộ (ordo)	Rosales
Họ (familia)	Rosaceae
Chi (genus)	Prunus
Phân chi (subgenus)	Amygdalus
Loài (species)	P. dulcis
Danh pháp hai phần
	Prunus dulcis; (Mill.) D.A.Webb, 1967
Thứ
	P. d. var. dulcis ; P. d. var. fragilis ; P. d. var. spontanea
Danh pháp đồng nghĩa
	Prunus amygdalus Batsch ; Amygdalus communis L.

Hạnh đào cũng gọi là biển đào (danh pháp khoa học: Prunus dulcis) là loài thực vật bản địa ở Trung Đông và Nam Á, thuộc Chi Mận mơ (Prunus). Hạnh đào cùng với đào (P. persica) được xếp vào cùng phân chi Amygdalus, phân biệt với các phân chi khác nhờ lớp vỏ hạt cứng (vỏ quả trong) có nếp nhăn lượn sóng bao bọc bên ngoài nhân (hạt giống). Nhân của quả hạnh đào (Hạnh đào nhân) thường được gọi là hạnh nhân,^{[gc 1]} đây là một nguyên liệu dùng trong nhiều món ăn. Quả hạnh đào là một loại quả hạch và không phải là quả kiên thực sự.

Hoa hạnh đào thường nở vào đầu mùa xuân, tháng 3 hay tháng 4 tại bắc bán cầu và tháng 9, tháng 10 tại nam bán cầu.

Minh họa trong Köhler’s Medizinal-Pflanzen
Hoa hạnh đào tại Đức
Một cây hạnh đào trổ bông
Hạnh đào trổ hoa và kết trái ở Tudeshg, Isfahan, Iran
Hoa và nụ
Cây hạnh đào với quả chín, Mallorca, Tây Ban Nha
Quả hạnh đào xanh
Hạnh nhân với vỏ cứng và đã bỏ vỏ cứng
Vỏ cứng của hạnh nhân đã mở
Một tô hạnh nhân
Hạnh nhân được bóc đi lớp áo sau khi đã chần nước sôi

Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]

^ lưu ý trong Đông y và tiếng Trung gọi là biển đào nhân hoặc đại hạnh nhân còn cách gọi hạnh nhân dùng để chỉ nhân của loài hạnh - mơ tây (Prunus armeniaca)

Phương tiện liên quan tới Prunus dulcis tại Wikimedia Commons
INC, International Nut and Dried Fruit Council Foundation
The Almond Board of California
The Almond Board of California - fact sheet Lưu trữ 2008-09-10 tại Wayback Machine
Almond Board of Australia
thealmonddoctor.com: Articles about almond production practices for California
Arborday.org Tree Guide - Hall's Hardy Almond/Bitter Almond

Bài viết liên quan đến Phân họ Mận mơ này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.

[1] ưu ý trong Đông y và tiếng Trung gọi là biển đào nhân hoặc đại hạnh nhân còn cách gọi hạnh nhân dùng để chỉ nhân của loài hạnh - mơ tây (Prunus armeniaca)

[gc 1]