Hot dog

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Hot dog
Mmm... sometimes I just want yellow mustard. Sue me. (5914352808).jpg
Một cái hot dog với mù tạtđồ gia vị
Tên khácFrankfurters, Frankfurts, franks, wieners, weenies
Nhiệt độ dùngNóng
Thành phần chínhThịt heo, bò, gà, hay pha trộn cả ba, và bánh mì
Biến thểNhiều loại
Thông tin khácHot dog thường màu đỏ, nhưng có thể là màu nâu

Hot dog là một loại đồ ăn nhanh của Mỹ. Là bánh mì (hot dog bun) kẹp xúc xích, thường có thêm mù tạt, nước sốt cà chua, hành, mayonnaise, gia vị có thể có hoặc không có dưa cải Đức (sauerkraut). Từ "dog" đã được sử dụng như từ đồng nghĩa với xúc xích từ năm 1884 và các cáo buộc cho rằng nhà sản xuất xúc xích sử dụng thịt chó đã có ít nhất từ năm 1845[1]. Vào đầu thế kỷ 20, ở Đức, việc tiêu thụ thịt chó là bình thường[2]. Những nghi ngờ xúc xích có chứa thịt chó "đôi khi chính xác".[3].

Lịch sử[sửa | sửa mã nguồn]

Người ta tin rằng những chiếc hot dog đầu tiên, còn được gọi là “xúc xích dachshund”, được một người nhập cư Đức bán tại một xe hàng thực phẩm ở New York vào những năm 1860. Vào khoảng năm 1870, một người nhập cư Đức khác tên Charles Feltman đã mở quầy hot dog đầu tiên trên đảo Coney, năm đó, ông đã bán được hơn 3.600 bánh mì xúc xích.[4]

Tại Chicago năm 1893, triển lãm ở Colombia đã thu hút rất nhiều du khách, những người đã tiêu thụ số lượng lớn xúc xích được bán. Mọi người đều thích món ăn dễ ăn, tiện lợi và rẻ tiền này. Vì xúc xích là một trong những nét văn hóa đặc trưng của người Đức, nên có khả năng họ đã giới thiệu tập quán ăn xúc xích dachshund, mà ngày nay chúng ta gọi là hot dog được kẹp trong một chiếc bánh mì.[5]

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ Wilton 2004:58–59
  2. ^ “Germany's dog meat market; Consumption of Canines and Horses Is on the Increase” (PDF). The New York Times. ngày 23 tháng 6 năm 1907. Truy cập ngày 20 tháng 1 năm 2008. Chú thích journal cần |journal= (trợ giúp), Bureau Of Manufactures, United States; Bureau Of Foreign Commerce (1854-1903), United States; Bureau Of Statistics, United States. Dept. of Commerce and Labor (1900). “Monthly consular and trade reports, Volume 64, Issues 240-243”. United States. Bureau of Manufactures, Bureau of Foreign Commerce, Dept. of Commerce. Truy cập ngày 29 tháng 9 năm 2009. Chú thích journal cần |journal= (trợ giúp)
  3. ^ “Online Etymology Dictionary”. Truy cập 9 tháng 2 năm 2015.
  4. ^ Wulff, Alexia (14 tháng 11 năm 2016). “A Brief History of the Hot Dog”. Culture Trip. Truy cập ngày 31 tháng 1 năm 2022.
  5. ^ “Hot Dog History | NHDSC”. www.hot-dog.org. Truy cập ngày 31 tháng 1 năm 2022.