Lechon manok
 Lechon manok được phục vụ cùng với puso | |
| Tên khác | Gà nướng kiểu Philippines |
|---|---|
| Bữa | Món chính |
| Xuất xứ | Philippines |
| Vùng hoặc bang | Visayas |
| Nhiệt độ dùng | Nóng |
| Thành phần chính | Thịt gà, sả, tỏi, lá nguyệt quế, hành tây, hồ tiêu, muscovado, xì dầu, nước mắm |
| Biến thể | Gà inasal |
| Món ăn tương tự | Inihaw |
Lechon manok là món gà nướng của người Philippines, được làm từ thịt gà ướp trong hỗn hợp tỏi, lá nguyệt quế, hành tây, tiêu đen, nước tương và patis (nước mắm). Nước sốt cũng có thể được làm ngọt bằng muscovado hoặc đường nâu. Đặc biệt, nó được nhồi cùng với tanglad (sả) và nướng trên than hoa. Nó thường được ăn nhúng trong hỗn hợp toyomansi hoặc silimansi gồm xì dầu, calamansi và ớt labuyo. Nó được kết hợp với cơm trắng hoặc puso và thường được phục vụ với atchara muối chua như một món ăn phụ. Đây là một món ăn rất phổ biến ở Philippines và luôn sẵn có ở các quán ăn ven đường.[1][2][3][4][5]
Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]
Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]
- ^ Santos, Rachelle (17 tháng 9 năm 2014). “Lechon Manok”. Yummy.ph. Truy cập ngày 20 tháng 1 năm 2019.
- ^ “Lechon Manok Recipe”. Panlasang Pinoy Recipe. Truy cập ngày 20 tháng 1 năm 2019.
- ^ “Lechon Manok (Filipino Style Roasted Chicken)”. Panlasang Pinoy Meaty Recipes. Truy cập ngày 20 tháng 1 năm 2019.
- ^ “Lechon Manok”. Ang Sarap. 18 tháng 11 năm 2016. Truy cập ngày 20 tháng 1 năm 2019.
- ^ “Lechon Manok”. Filipino Chow. 10 tháng 1 năm 2018. Truy cập ngày 20 tháng 1 năm 2019.
 |
Bài viết liên quan đến ẩm thực này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. |