Thịt gà

Gà

Giá trị dinh dưỡng mỗi 100 g (3,5 oz)
Năng lượng	916 kJ (219 kcal)
Carbohydrates	0.00 g
Chất béo	12.56 g
Chất béo no	3.500 g
Chất béo không no đơn	4.930 g
Chất béo không no đa	2.740 g
Protein	24.68 g
Tryptophan	0.276 g
Threonine	1.020 g
Isoleucine	1.233 g
Leucine	1.797 g
Lysine	2.011 g
Methionine	0.657 g
Cystine	0.329 g
Phenylalanine	0.959 g
Tyrosine	0.796 g
Valine	1.199 g
Arginine	1.545 g
Histidine	0.726 g
Alanine	1.436 g
Aspartic acid	2.200 g
Glutamic acid	3.610 g
Glycine	1.583 g
Proline	1.190 g
Serine	0.870 g
Vitamins
Vitamin A equiv.	(6%) 44 μg
Pantothenic acid (B5)	(13%) 0.667 mg
Chất khoáng
Sắt	(9%) 1.16 mg
Natri	(4%) 67 mg
Other constituents
Nước	63.93 g
Không kể 35% xương.
Các đơn vị khi quy đổi μg = micrograms • mg = milligrams IU = International units
Tỷ lệ phần trăm xấp xỉ gần đúng sử dụng Lượng hấp thụ thực phẩm tham chiếu (US recommendations) cho người trưởng thành Source: USDA Nutrient Database

Thịt gà là thịt của gà. Đây là thực phẩm gia cầm phổ biến nhất trên thế giới, được chế biến và sử dụng theo nhiều cách, trong nhiều nền văn hoá và tôn giáo khác nhau, cùng với thịt bò và thịt lợn.

Thẩm định của người Việt

Thịt gà là thứ không thể thiếu trong các buổi lễ cúng giỗ.

Trong văn hóa dân gian lưu truyền các câu thơ văn như sau:

Vịt già, gà tơ

Hoặc:

Gà độc thịt,

Vịt độc trứng

để diễn kinh nghiệm về ăn thịt gà.

Người Việt còn áp dụng thành ngữ Hán Việt: "kê bì ngư cốt" nghĩa là thịt gà thì ngon nhất là phần da. Còn cá phần sát xương mới ngon.

Xem thêm

• Thịt lợn
• Thịt bò