Potato wedges
.jpg) | |
| Bữa | Món khai vị, món phụ |
|---|---|
| Thành phần chính | Khoai tây |
Potato wedges là một loại khoai tây dày, thái theo hình tam giác, có thể được nướng hoặc chiên. Chúng được bán tại các quán ăn và nhà hàng đồ ăn nhanh. Ngoài ra, chúng còn thường được nêm với nhiều loại gia vị, phổ biến là ớt bột, muối và tiêu.[1][2][3][4][5][6]
Ở Úc, potato wedges là một loại thức ăn phổ biến, hầu như luôn được phục vụ với một số loại nước sốt. Người ta có thể sử dụng kem chua, tương ớt ngọt, tương cà, hoặc một số sự kết hợp giữa những thứ này. Ở Ireland, potato wedges cay là một món ăn phổ biến được phục vụ tại các quầy đồ ăn nóng.[7]
Các tên gọi khác[sửa | sửa mã nguồn]
- Ở một số vùng của Hoa Kỳ, đặc biệt là Idaho, Oregon, Washington, Montana, Minnesota, Nebraska, phía Bắc Utah, phía Đông Bắc Ohio, Wisconsin và ngoại ô New York, một biến thể phổ biến của potato wedges được gọi là jojos.[8] Jojos là khoai tây được tẩm bột, gia vị và chiên ngập dầu như gà rán, hoặc chiên áp suất.[9]
- Ở Đức, chúng được biết đến với tên gọi Kartoffelspalten ('potato clefts'), wilde Kartoffeln ('wild potatoes'), Westernkartoffeln ('Western potatoes') hay Kartoffelecken ('potato wedges').[10]
- Ở Séc, chúng được biết đến với tên gọi americké brambory ('American potatoes').
Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]
Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]
 |
Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện truyền tải về Potato wedges. |
- ^ “Potato wedges recipe”. BBC Good Food.
- ^ “Crispy potato wedges recipe - Jamie Oliver”. Jamie Oliver.
- ^ “Potato wedges recipe”. www.indianhealthyrecipes.com.
- ^ “Crunchy Seasoned Baked Potato Wedges - RecipeTin Eats”. RecipeTin Eats.
- ^ “Best Potato Wedges Recipe - Creme De La Crumb”. Creme De La Crumb.
- ^ “Baked Potato Wedges - Dinner at the Zoo”. Dinner at the Zoo.
- ^ McDonald, Brian (12 tháng 5 năm 2008). “Top breakfast baguette rolls into Irish history”. Irish Independent (bằng tiếng Anh). Truy cập ngày 3 tháng 2 năm 2019.
- ^ DiStefano, Anne Marie (4 tháng 7 năm 2013). “Restaurants add another chapter to jojos' long history”. Portland Tribune. Bản gốc lưu trữ ngày 27 tháng 3 năm 2019. Truy cập ngày 8 tháng 7 năm 2013.
- ^ Price, Nikki (25 tháng 9 năm 2009). “A fry with MoJo: The Coast loves its JoJos”. Oregon Coast Today. Lincoln City, Oregon. Bản gốc lưu trữ ngày 17 tháng 8 năm 2011. Truy cập ngày 26 tháng 9 năm 2009.
- ^ “Potato-Wedges” (bằng tiếng Đức). EDEKA. Bản gốc lưu trữ ngày 8 tháng 3 năm 2022. Truy cập ngày 15 tháng 6 năm 2023.