Sô-cô-la nóng

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm
Sô-cô-la nóng
Becher Kakao mit Sahnehäubchen.JPG
Một tách sô-cô-la với kem sữa béococa đặc
Phân loạiCoca nóng
Màu sắcmàu nâu hoặc hạt dẻ
Hương vịsô-cô-la
Thành phầnSô-cô-la hay co ca đặc, sữa hoặc nước, đường

Sô-cô-la nóng, được biết đến là cacao nóng, là đồ uống nóng thường bao gồm sô-cô-la cạo, sô-cô-la hòa tan hay cacao, đun nóng với sữa hoặc nước và đường.[1]

Đầu thế kỷ 20 thời Pháp thuộc thức uống này du nhập Việt Nam. Người Việt một thời gọi đó là "nước cù lác".[2]

Thông tin dinh dưỡng[sửa | sửa mã nguồn]

Sô-cô-la nóng
Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g
Năng lượng322.168 kJ (77.000 kcal)
10.74 g
Đường9.66 g
Chất xơ1 g
2.34 g
Chất béo bão hòa1.431 g
Chất béo chuyển hóa0.078 g
Chất béo không bão hòa đơn0.677 g
Chất béo không bão hòa đa0.084 g
3.52 g
Vitamin
Vitamin A equiv.
(6%)
51 μg
Vitamin A176 IU
Thiamine (B1)
(3%)
0.039 mg
Riboflavin (B2)
(15%)
0.182 mg
Niacin (B3)
(1%)
0.133 mg
Vitamin B6
(3%)
0.04 mg
Folate (B9)
(1%)
5 μg
Vitamin B12
(20%)
0.49 μg
Vitamin C
(0%)
0.2 mg
Vitamin D
(7%)
1.1 μg
Vitamin D
(8%)
45 IU
Vitamin E
(0%)
0.03 mg
Vitamin K
(0%)
0.2 μg
Chất khoáng
Canxi
(11%)
114 mg
Sắt
(3%)
0.42 mg
Magiê
(6%)
23 mg
Phốt pho
(15%)
105 mg
Kali
(4%)
197 mg
Natri
(3%)
44 mg
Kẽm
(7%)
0.63 mg
Thành phần khác
Nước82.45 g
Caffeine2 mg
Cholesterol8 mg
Tỷ lệ phần trăm xấp xỉ gần đúng sử dụng lượng hấp thụ thực phẩm tham chiếu (Khuyến cáo của Hoa Kỳ) cho người trưởng thành.
Nguồn: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=01105

Ghi chú[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ Grivetti, Louis E.; Howard-Yana Shapiro (2009). Chocolate: history, culture, and heritage. John Wiley and Sons. tr. 345. ISBN 978-0-470-12165-8. 
  2. ^ De Beauregard, Crépin. Nouveau vocabulaire français-tonkinois et tonkinois-français. Paris: Librairie maritime et coloniale, 1907. Tr 94

Đọc thêm[sửa | sửa mã nguồn]

  • Turback, Michael (2005). Hot Chocolate, Ten Speed Press. ISBN 1-58008-708-6.
  • Morton, Frderic and Marcia (1986). Chocolate, An Illustrated History, Crown Publishers, INC. ISBN 0-517-55765-7