Sô-cô-la nóng
 | |
| Phân loại | Cacao nóng |
|---|---|
| Màu sắc | màu nâu hoặc hạt dẻ |
| Hương vị | sô-cô-la |
| Thành phần | Sô-cô-la hay co ca đặc, sữa hoặc nước, đường |
Sô-cô-la nóng, hay còn được biết đến là cacao nóng, là đồ uống nóng thường bao gồm sô-cô-la từCây ca cao, sô-cô-la hòa tan hay cacao được đun nóng với sữa thêm nước và đường.[1]
Đầu thế kỷ 20 thời Pháp thuộc thức uống này được du nhập Việt Nam. Người Việt một thời gọi đó là "nước cù lác".[2]
Thông tin dinh dưỡng[sửa | sửa mã nguồn]
| Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g | |
|---|---|
| Năng lượng | 322.168 kJ (77.000 kcal) |
10.74 g | |
| Đường | 9.66 g |
| Chất xơ | 1 g |
2.34 g | |
| Chất béo bão hòa | 1.431 g |
| Chất béo chuyển hóa | 0.078 g |
| Chất béo không bão hòa đơn | 0.677 g |
| Chất béo không bão hòa đa | 0.084 g |
3.52 g | |
| Vitamin | |
| Vitamin A equiv. | (6%) 51 μg |
| Vitamin A | 176 IU |
| Thiamine (B1) | (3%) 0.039 mg |
| Riboflavin (B2) | (15%) 0.182 mg |
| Niacin (B3) | (1%) 0.133 mg |
| Vitamin B6 | (3%) 0.04 mg |
| Folate (B9) | (1%) 5 μg |
| Vitamin B12 | (20%) 0.49 μg |
| Vitamin C | (0%) 0.2 mg |
| Vitamin D | (7%) 1.1 μg |
| Vitamin D | (8%) 45 IU |
| Vitamin E | (0%) 0.03 mg |
| Vitamin K | (0%) 0.2 μg |
| Chất khoáng | |
| Canxi | (11%) 114 mg |
| Sắt | (3%) 0.42 mg |
| Magiê | (6%) 23 mg |
| Phốt pho | (15%) 105 mg |
| Kali | (4%) 197 mg |
| Natri | (3%) 44 mg |
| Kẽm | (7%) 0.63 mg |
| Thành phần khác | |
| Nước | 82.45 g |
| Caffeine | 2 mg |
| Cholesterol | 8 mg |
| |
| Tỷ lệ phần trăm xấp xỉ gần đúng sử dụng lượng hấp thụ thực phẩm tham chiếu (Khuyến cáo của Hoa Kỳ) cho người trưởng thành. Nguồn: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=01105 | |
Ghi chú[sửa | sửa mã nguồn]
- ^ Louis E. Grivetti & Howard-Yana Shapiro (2009). Chocolate: history, culture, and heritage. John Wiley and Sons. tr. 345. ISBN 978-0-470-12165-8.Quản lý CS1: sử dụng tham số tác giả (liên kết)
- ^ De Beauregard, Crépin. Nouveau vocabulaire français-tonkinois et tonkinois-français. Paris: Librairie maritime et coloniale, 1907. Tr 94
Đọc thêm[sửa | sửa mã nguồn]
 |
Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện truyền tải về Sô-cô-la nóng. |
- Turback, Michael (2005). Hot Chocolate, Ten Speed Press. ISBN 1-58008-708-6.
- Morton, Frderic and Marcia (1986). Chocolate, An Illustrated History, Crown Publishers, INC. ISBN 0-517-55765-7
| Tổng quan |  | |
|---|---|---|
| Theobroma |
| |
| Thành phần | ||
| Các dạng | ||
| Các sản phẩm | ||
| Các quá trình | ||
| Công nghiệp | ||
| Chủ đề khác | ||
 |
Bài viết liên quan đến thức uống này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. |