Cá cam

Cá cam
Phân loại khoa học
Giới (regnum): Animalia Ngành (phylum): Chordata Lớp (class): Actinopterygii Bộ (ordo): Perciformes Họ (familia): Carangidae Chi (genus): Seriola Loài (species): S. dumerili
Danh pháp hai phần
Seriola dumerili Risso, 1810

Cá cam (Danh pháp khoa học: Seriola dumerili) là một loài cá biển trong họ Cá khế, phân bố ở các vùng biển Địa Trung Hải, Đại Tây Dương, Thái Bình Dương và những vùng bờ biển của Ấn Độ Dương và có ghi nhận ở một số vùng biển miền Trung Việt Nam

Đặc điểm

Cá cam là loài cá cá ăn thịt, có vây, có kích thước khá lớn, con cá lớn chừng 1,5kg, đầu cá cam mềm, cá cam nhiều thịt, thịt chắc và hương vị thơm ngon, ngọt và béo Ở Việt Nam, có rất nhiều ở biển miền Trung, đặc biệt là vào mùa xuân ngư dân đánh bắt, nuôi trồng và dùng làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon như: cá cam kho, canh chua cá cam, cháo cá cam, cá cam hấp, lẩu cá cam....