Cơm

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Meshi.jpg

Cơm là một loại thức ăn được làm ra từ gạo bằng cách đem nấu với một lượng vừa đủ nước.

Cơm trắng, chỉ có nguyên liệu là gạo tẻ và không có thêm gia vị, là thức ăn gần như hàng ngày của người Đông Nam ÁĐông Á. Cơm trắng còn là nguyên liệu cho các món cơm rang, cơm hến. Để thay đổi khẩu vị, sau khi nấu,cơm có thể dùng để chiên với lạp xưởng cắt nhỏ, chả lụa, đậu petit pois, tôm khô, trứng vịt... làm thành món cơm chiên, thường được biết đến nhiều là món Cơm chiên Dương Châu. Ngoài ra còn có cơm trộn, cơm thập cẩm, cơm gói lá sen, cơm lam...

Cơm thập cẩm

Ở các vùng khác như Châu Âu, Trung Mỹ, châu Phi, người ta thường nấu cơm với nguyên liệu khác như các loại hạt khác hoặc rau, thịt.

Văn thơ[sửa | sửa mã nguồn]

Người Việt có các câu ca dao, tục ngữ về cơm, gạo như:

  • Ai ơi bưng bát cơm đầy, dẻo thơm một hạt đắng cay muôn phần
  • Nhà sạch thì mát, bát sạch ngon cơm
  • Cơm tẻ no, xôi vò chẳng thiết

Thành phần dinh dưỡng[sửa | sửa mã nguồn]

Cơm khi được nấu chín
Giá trị dinh dưỡng 100 g (3,5 oz)
Năng lượng 544 kJ (130 kcal)
Cacbohydrat 29 g
Đường 0 g
Chất xơ thực phẩm 0 g
Chất béo 0 g
Protein 2.4 g
Nước 68.5 g
Thiamin (Vit. B1) 0.2 mg (15%)
Riboflavin (Vit. B2) 0.0 mg (0%)
Niacin (Vit. B3) 1.5 mg (10%)
Axit pantothenic (Vit. B5) 0.4 mg (8%)
Vitamin B6 0.164 mg (13%)
Canxi 1 mg (0%)
Sắt 1.5 mg (12%)
Magie 8 mg (2%)
Mangan 0.4 mg (20%)
Phospho 33 mg (5%)
Kali 23 mg (0%)
Kẽm 0.4 mg (4%)
Tỷ lệ phần trăm theo lượng hấp thụ hàng ngày của người lớn.
Nguồn: Cơ sở dữ liệu USDA

Các kiểu[sửa | sửa mã nguồn]

Nồi cơm điện

Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]