Patbingsu

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Patbingsu
Korean shaved ice-Patbingsu-Nokcha bingsu-Cherry tomatoes.jpg
Patbingsunokcha bingsu (bingsu trà xanh)
Xuất xứ
Tên khác Patbingsoo, Pat bing soo
Địa phương xuất xứ Hàn Quốc
Chi tiết
Bữa ăn Tráng miệng
Loại Đá bào
Patbingsu
Hangul 팥빙수
Hanja (Hán tự)
Romaja quốc ngữ patbingsu
McCune-Reischauer p'atpingsu

Patbingsu hay là Patbingsoo, Pat bing soo (팥빙수) là một món tráng miệng đá bào phổ biến ở Hàn Quốc, đặc biệt là vào thời tiết nóng ẩm.[1]

Ban đầu patbingsu được làm từ đá bào và đậu đỏ (pat, )[2] và được bán ở các quán hàng rong. Ngày nay nó đã trở thành một món tráng miệng công phu với kem, sữa chua đông lạnh, sữa đặc có đường hoặc xi rô và nhiều loại hoa quả như dâu tây, kiwi, chuối, cũng như bánh tteok, thạch và ngũ cốc.[3]

Biến thể[sửa | sửa mã nguồn]

Bingsu có nhiều vị khác nhau mà phổ biến hơn cả là trà xanhcà phê.[4] Mùa hè năm 2007, Starbucks Hàn Quốc đã cho ra mắt một loại frappuccino lấy cảm hứng từ patbingsu.[5]

Mức độ phổ biến[sửa | sửa mã nguồn]

Patbingsu là một món mùa hè trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng đồ ăn nhanh tại Hàn Quốc. KFC, McDonald's, Lotteria, và Burger King thường phục vụ patbingsu từ tháng 5 đến tháng 9. Patbingsu còn rất phổ biến ở các jjimjilbang.

Patbingsu cũng xuất hiện ở các tiệm cà phê tại phố người Hàn của New York, Los AngelesAtlanta.[6]

Hình ảnh[sửa | sửa mã nguồn]

Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ Koo Hee-ryung (23 tháng 8 năm 2008). “Authentic patbingsu is a rare find”. JoongAng Daily. Truy cập ngày 12 tháng 11 năm 2008. 
  2. ^ “팥빙수” (bằng tiếng Triều Tiên). Doosan Encyclopedia. 
  3. ^ Park Soo-mee (31 tháng 5 năm 2008). “Love it or hate it: Antarctica gets under chef s skin”. JoongAng Daily. Truy cập ngày 12 tháng 11 năm 2008. 
  4. ^ Lee Ji-yoon (7 tháng 7 năm 2008). “Korea's cold summer taste - naengmyeon and patbingsu”. The Korean Culture and Information Service. Truy cập ngày 12 tháng 11 năm 2008. [liên kết hỏng]
  5. ^ Starbucks Korea's red bean drink goes global
  6. ^ A game of top this in frozen yogurt wars - Los Angeles Times

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]