Calci citrat
(Đổi hướng từ Canxi citrate)
| Calcium citrate | |
|---|---|
 | |
 | |
| Danh pháp IUPAC | 2-hydroxy-1,2,3-propane-tricarboxylic acid calcium salt (2:3) |
| Tên khác | E333, tricalcium dicitrate |
| Nhận dạng | |
| Số CAS | |
| PubChem | |
| DrugBank | DB11093 |
| ChEMBL | |
| Ảnh Jmol-3D | ảnh |
| SMILES | đầy đủ
|
| InChI | đầy đủ
|
| UNII | |
| Thuộc tính | |
| Công thức phân tử | Ca3(C6H5O7)2 |
| Khối lượng mol | 498.4334 g/mol (khan) 570.4945 g/mol (ngậm 4 nước) |
| Bề ngoài | White powder |
| Mùi | không mùi |
| Khối lượng riêng | 1.63 g/cm³ (khan) 2.00 g/cm³ (ngậm 4 nước)[1] |
| Điểm nóng chảy | Decomposes |
| Điểm sôi | Decomposes |
| Độ hòa tan trong nước | 0.85 g/L (18 °C) 0.95 g/L (25 °C) |
| Độ hòa tan | không hòa tan trong alcohol |
| Cấu trúc | |
| Cấu trúc tinh thể | Triclinic (ngậm 4 nước) |
| Nhóm không gian | P1, No. 2 |
| Hằng số mạng | a = 0.59466(4) nm, b = 1.02247(8) nm, c = 1.66496(13) nm |
| Các nguy hiểm | |
| Nguy hiểm chính | Irritant |
| NFPA 704 |
1
1
0
|
| Các hợp chất liên quan | |
| Cation khác | Natri citrate |
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
Calci citrat là muối calci của acid citric. Nó thường được sử dụng làm phụ gia thực phẩm (E333), thường là chất bảo quản, nhưng đôi khi để tạo hương vị. Theo nghĩa này, nó tương tự như natri citrat. Calci citrat cũng được tìm thấy trong một số chất bổ sung calci trong chế độ ăn uống (ví dụ như Citracal). Calci chiếm 24,1% calci citrat (khan) và 21,1% calci citrat (tetrahydrat) theo khối lượng. Dạng tetrahydrate có trong tự nhiên dưới dạng khoáng chất Earlandite.[1]
Điều chế
[sửa | sửa mã nguồn]Tương tự calci acetat, calci citrat có thể được tạo ra bằng cách ngâm calci cacbonat (có trong vỏ trứng) trong nước cốt chanh.[2]
Tham khảo
[sửa | sửa mã nguồn]- ^ a b Herdtweck, Eberhardt; Kornprobst, Tobias; Sieber, Roland; Straver, Leo; Plank, Johann (2011). “Crystal Structure, Synthesis, and Properties of tri-Calcium di-Citrate tetra-Hydrate [Ca3(C6H5O7)2(H2O)2]·2H2O”. Zeitschrift für anorganische und allgemeine Chemie. 637 (6): 655–659. doi:10.1002/zaac.201100088.
- ^ “Method for preparing mineral-enriched citrate compositions”. Google Patents. Truy cập Ngày 1 tháng 4 năm 2023.
