Bước tới nội dung

Chè mè đen

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Chè mè đen
LoạiSúp
BữaTráng miệng
Xuất xứ Trung Quốc
Nhiệt độ dùngẤm hay nóng
Thành phần chính đen, đường, bột năng, gừng. Đôi khi chè còn ăn kèm vài viên sủi dìn
Chè mè đen
Tiếng Trung芝麻糊
Nghĩa đensúp ngọt vừng đen

Chè mè đen hoặc Súp mè đen (tiếng Trung: 芝麻糊, âm Hán Việt: Chi ma hồ, phiên âm trực tiếp từ tiếng Quảng Đông: Chí mà phủ) là một món tráng miệng phổ biến của người Trung Quốc. Món này rất tốt cho tiêu hoá, mượt tóc.[1] Ngoài ra mè đen còn có nhiều công dụng khác rất tốt cho người già và phụ nữ mang thai.

Nguyên liệu

[sửa | sửa mã nguồn]

Nguyên liệu của món này gồm: mè đen (vừng đen), bột gạo (có thể thay thế bằng bột sắn), nước lọc, đường trắng, nước cốt dừa.[2]

Cách làm

[sửa | sửa mã nguồn]

Mè đen (vừng đen) rang thơm sau đó xay nhỏ với nước lọc. Nấu mè đen khoảng 3 phút quậy liền tay. Sau đó cho đường và nước cốt dừa vào nấu chung khoảng 3 phút nữa. Hoà tan bột gạo (hoặc bột sắn) với nước cốt dừa cho tan rồi từ từ cho vào nồi khuấy đều tay cho đến khi chè đen đậm, mè đã chín.

Trình bày

[sửa | sửa mã nguồn]

Múc ra chén ăn nóng.

Tham khảo

[sửa | sửa mã nguồn]