Danh sách đầu bếp

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Một phần của loạt bài về
Ẩm thực
Kỹ thuật chuẩn bị và nấu
Dụng cụ nấu • Kỹ thuật nấu • Đo lường
Thành phần và chủng loại thức ăn
Gia vị • Rau thơm • Xốt • Xúp • Nguyên liệu • Các công thức nấu • Món khai vị • Món chính • Món tráng miệng
Ẩm thực quốc gia
Việt Nam • Trung Quốc • Pháp • Ý
Các nước khác...
Xem thêm
Các đầu bếp nổi tiếng • Bếp • Món ăn • Sách nấu ăn
Chỉ có những người nổi bật và có bài viết riêng về họ nên được đưa vào đây. Có thể bao gồm các bài viết trong các ngôn ngữ khác trên Wikipedia mà chưa được dịch sang tiếng Việt.

Bài này là một danh sách đầu bếp nổi tiếng và chuyên gia thực phẩm nổi tiếng trong lịch sử.

Thời cổ đại[sửa | sửa mã nguồn]

Thế kỷ 14[sửa | sửa mã nguồn]

Thế kỷ 15[sửa | sửa mã nguồn]

Thế kỷ 16[sửa | sửa mã nguồn]

Bartolomeo Scappi

Thế kỷ 17[sửa | sửa mã nguồn]

Procopio Cutò

Thế kỷ 18[sửa | sửa mã nguồn]

Nicolas Appert
  • Nicolas Appert, người tiên phong của đồ đóng hộp
  • Antoine Beauvilliers, người tiên phong trong quản lý nhà hàng
  • Hercules, đầu bếp của George Washington, và đầu bếp tổng thống đầu tiên của Hoa Kỳ
  • François Massialot, tác giả của Le cuisinier royal et bourgeois (1712) và Le nouveau cuisinier royal et bourgeois (1717)
  • Vincent la Chapelle, tác giả của Cuisinier moderne (1733)
  • Menon, tác giả của Nouveau Traité de la Cuisine (1739) và La Cuisinière bourgeoise (1746)
  • Paul Tremo, đầu bếp của vua Stanislaus Augustus của Ba Lan

Thế kỷ 19[sửa | sửa mã nguồn]

Marie-Antoine Carême
Charles Ranhofer
Auguste Escoffier

Thế kỷ 20[sửa | sửa mã nguồn]

Fanny Cradock
Julia Child
Tập tin:Joyce Chen, chef, restaurant owner, author, television personality.jpg
Joyce Chen

Thế kỷ 21[sửa | sửa mã nguồn]

Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ Louis Eustache Ude (1815). The French Cook, Or, The Art of Cookery: Developed in All Its Branches. author.

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]

Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Danh_sách_đầu_bếp&oldid=64538828”