Bánh quy Tortoni
| Loại | Kem |
|---|---|
| Xuất xứ | Ý |
| Nhiệt độ dùng | Lạnh |
| Thành phần chính | Trứng, kem có độ béo cao |
Bánh quy Tortoni là một loại kem được làm từ trứng và kem có độ béo cao, thường chứa anh đào cắt nhỏ hoặc phủ lớp hạnh nhân băm nhỏ hoặc bánh macaroon vụn. Người ta cho là món này được đặt theo tên của một chủ quán cà phê người Ý ở Paris vào thế kỷ 18.[1]
Món này đã xuất hiện trong thực đơn nhà hàng ở Mỹ từ năm 1899,[2] nếu không muốn nói là sớm hơn.
Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]
- ^ Hesser, Amanda (12 tháng 2 năm 2009). “1898: Tortoni”. The New York Times (bằng tiếng Anh). ISSN 0362-4331. Truy cập ngày 22 tháng 10 năm 2017.
- ^ "Haan's Ladies' and Gentlemen's Restaurant," New York, menu dated December 9, 1899: "Dessert ... Biscuit, Tortoni 25."
 |
Tra tortoni trong từ điển mở tiếng Việt Wiktionary |
 |
Bài viết liên quan đến ẩm thực này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. |