Dubu kimchi

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm
Dubu kimchi
Korean cuisine-Dubu kimchi-01.jpg
Dubu Kimchi
Tên tiếng Hàn
Hangul 두부 김치
Romaja quốc ngữ Dubu gimchi
McCune–Reischauer Tubu kimch'i

Dubu kimchi là một món ăn Triều Tiên gồm kimchi với đậu hũ.[1] Đậu hũ cắt lát luộc hoặc chiên và kimchi thường được trộn với thịt heo.[2] Mặc dù tên món ăn là như vậy, nhưng đậu hũ không được lên men thành kimchi.

Món ăn phổ biến với anju (một món ăn được dùng với rượu).[2]

Thành phần[sửa | sửa mã nguồn]

Thành phần của kimchi đậu hũ với thịt heo:[2]

  • đậu hũ
  • kimchi
  • thịt heo cắt lát
  • hành tây
  • hành lá
  • gừng
  • tỏi
  • nước tương
  • dầu mè
  • đường
  • gochujang

Dinh dưỡng[sửa | sửa mã nguồn]

Thông thường, protein có dinh dưỡng nhiều nhất trong dubu kimchi.[3]

Calo (kcal) Protein (g) Can-xi (mg) Sắt (mg) Vitamin A(re) Cholesterol (mg)
200 12 235 3.3 70 2

Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ “Công thức đậu hũ và Kimchi xào (Dubu Kimchi)”. About.com. Truy cập ngày 16 tháng 4 năm 2013. 
  2. ^ a ă â “Dubu kimchi, (đậu hũ với kim chi xào với thịt heo)”. The Korea Herald. Ngày 8 tháng 3 năm 2013. Truy cập ngày 16 tháng 4 năm 2013. 
  3. ^ từ thức ăn Triều Tiên và nền tảng dinh dưỡng bao gồm bảng http://www.nutritionkorea.com/Cook3_26.do?mcd=D03

Liên kết[sửa | sửa mã nguồn]