Lịch sử sushi

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Một bát sushi (tranh của Hiroshige)

Lịch sử sushi bắt đầu từ thời cổ đại, khi quá trình canh tác lúa có mặt ở Nhật Bản từ 2.000 năm trước.[1] Hình thức sushi ban đầu được phát triển tại Nara như là một cách lưu giữ trong gạo lên men. Trong thời kỳ Muromachi, người Nhật bắt đầu ăn cơm cùng với cá. Trong thời kỳ Edo, giấm được dùng thay cho gạo lên men. Trong thời tiền hiện đại và hiện đại, nó đã trở thành một hình thức thức ăn nhanh gắn chặt với văn hoá Nhật Bản.[2]

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ Barakan, Peter. “Japanology Plus Sushi”. NHK World. Truy cập ngày 5 tháng 4 năm 2017. 
  2. ^ Barakan, Peter. “Begin Japanology”. NHK World. Truy cập ngày 5 tháng 4 năm 2017. 

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]