Yến mạch

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Yến mạch
Avena sativa L.jpg
Yến mạch đang đơm bông
Phân loại khoa học
Giới (regnum) Plantae
(không phân hạng) Angiospermae
(không phân hạng) Monocots
(không phân hạng) Commelinids
Bộ (ordo) Poales
Họ (familia) Poaceae
Chi (genus) Avena
Loài (species) A. sativa
Danh pháp hai phần
Avena sativa
L. (1753)

Yến mạch, tên khoa học Avena sativa, là một loại ngũ cốc lấy hạt. Trong khi những sản phẩm như cháo yên mạch và bột yến mạch phù hợp cho việc tiêu thụ của con người thì cách sử dụng thông thường của yến mạch là cho gia súc ăn.

Nông nghiệp[sửa | sửa mã nguồn]

10 nước sản xuất yến mạch hàng đầu — 2005
(triệu tấn)
 Nga 5.1
 Canada 3.3
Cờ Hoa Kỳ Hoa Kỳ 1.7
 Ba Lan 1.3
Flag of Finland (bordered).svg Phần Lan 1.2
 Úc 1.1
Flag of Germany.svg Đức 1.0
 Belarus 0.8
 Trung Quốc 0.8
 Ukraina 0.8
Tổng cộng 24.6
Nguồn: FAO
Oats
Giá trị dinh dưỡng 100 g (3,5 oz)
Năng lượng 1.628 kJ (389 kcal)
Cacbohydrat 66 g
Chất xơ thực phẩm 11 g
Chất béo 7 g
Protein 17 g
Axit pantothenic (Vit. B5) 1.3 mg (26%)
Axit folic (Vit. B9) 56 μg (14%)
Sắt 5 mg (40%)
Magie 177 mg (48%)
β-glucan (soluble fiber)  4 g
Tỷ lệ phần trăm theo lượng hấp thụ hàng ngày của người lớn.
Nguồn: Cơ sở dữ liệu USDA

Đọc thêm[sửa | sửa mã nguồn]

Yến mạch ở SK gần mùa thu hoạch
  • Gauldie, Enid (1981). The Scottish Miller 1700–1900. Pub. John Donald. ISBN 0-85976-067-7.

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]