Chà bông

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
(đổi hướng từ Ruốc)
Chà bông
Fragrance Pork Floss.jpg
Tên tiếng Trung
Phồn thể
Giản thể
Bính âm Hán ngữròusōng
Nghĩa đenthịt sợi
Rousu
Tiếng Trung
Bính âm Hán ngữròusū
Tên tiếng Việt
Tiếng Việtruốc (miền Bắc) hay chà bông (miền Nam)
Tên tiếng Indonesia
Indonesiaabon
Cháo Tiều của Trung Quốc thường được ăn với ruốc

Chà bông (hay ruốc, thịt ruốc, giản thể: 肉松; phồn thể: 肉鬆; bính âm: ròusōng, Hán Việt: nhục tông) là một loại thức ăn khô được chế biến từ thịt lợn nạc, thịt gà bỏ xương và da, cá rút xương, bỏ da hoặc tôm to bóc vỏ, bỏ đầu và xuất xứ từ Trung Quốc.[1] Không biết lịch sử ra đời của món ăn này có từ bao giờ nhưng ở Trung Quốc nó rất phổ biến.

Tùy theo loại nguyên liệu đem chế biến mà chà bông có các tên gọi tương ứng như chà bông thịt heo, chà bông thịt gà, chà bông cá, chà bông tôm.[1]

Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ a b Grigson, Jane (tháng 1 năm 1985), World Atlas of Food, Bookthrift Company, ISBN 978-0-671-07211-7

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]