Dưa vàng

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Dưa vàng
Cantaloupes.jpg
Phân loại khoa học
Giới (regnum) Plantae
Ngành (divisio) Magnoliophyta
Lớp (class) Dicotyledoneae
Bộ (ordo) Cucurbitales
Họ (familia) Cucurbitaceae
Chi (genus) Cucumis
Loài (species) melo
Phân loài (subspecies) melo[1]
Thứ (variety) cantalupensis
Naudin
Danh pháp hai phần
Cucumis melo
L.
Danh pháp đồng nghĩa
Cucumis melo var. reticulatus Naudin[1]

Dưa vàng là tên của một số thứ cây trồng của loài dưa có tên khoa học là Cucumis melo [2], một loài thuộc họ Cucurbitaceae. Quả dưa vàng có khối lượng từ 0,5 kg đến 5 kg.

Các giống dưa vàng[sửa | sửa mã nguồn]

Dưa vàng châu Âu[sửa | sửa mã nguồn]

châu Âu, từ dưa vàng (tiếng Anh: European cantaloupe) được dùng để chỉ loài Cucumis melo lymphothelialisis. Nó có vỏ màu xanh xám khác với dưa vàng ở Bắc Mỹ.

Dưa vàng Bắc Mỹ[sửa | sửa mã nguồn]

Ảnh phóng đại vỏ quả dưa vàng Bắc Mỹ

Bắc Mỹ, từ dưa vàng (North American cantaloupe, muskmelon hay rock melon) được dùng để chỉ loài Cucumis melo reticulatus (hoặc đôi khi chỉ C. melo var. cantalupensis). Vỏ quả loại này có dạng lưới, quả hình tròn, thịt quả ngọt.

Dưa vàng Hami[sửa | sửa mã nguồn]

Dưa vàng Hami (tiếng Anh: Hami melon hay Chinese Hami melon), còn được gọi là dưa tuyết ("snow melon"), có nguồn gốc từ Tân Cương, Trung Quốc, tên khoa học là Cucumis melo var. saccharinus.

Dưa hoàng yến[sửa | sửa mã nguồn]

Dưa hoàng yến (Canary melon) là loại dưa lớn, vỏ màu vàng nhạt và mềm hơn dưa lưới. Thịt quả màu xanh nhạt đến trắng, mềm và có vị như dưa lưới. Khi chín, thịt quả khá xốp.

Nguồn gốc[sửa | sửa mã nguồn]

Dưa vàng có nguồn gốc từ Ấn Độchâu Phi.[3] Người Ai Cập là những người đầu tiên trồng loài cây này, sau đó là người Hy LạpLa Mã.[4]

Cây dưa vàng lần đầu tiên được Cristoforo Colombo đưa đến Bắc Mỹ trên hành trình lần thứ hai của ông đến Tân Thế Giới vào năm 1494.

Sử dụng[sửa | sửa mã nguồn]

Dưa vàng được ăn tươi hoặc dùng làm món salad hay ăn tráng miệng cùng kem lạnh hoặc bánh trứng.

Bề mặt của quả dưa lưới xù xì nên chứa nhiều vi khuẩn gây hại, đặc biệt là Salmonella [5]. Do vậy nên rửa sạch quả trước khi bổ dưa.

Thành phần hóa học và dinh dưỡng[sửa | sửa mã nguồn]

Dưa vàng (cantaloupe)
Giá trị dinh dưỡng 100 g (3,5 oz)
Năng lượng 141 kJ (34 kcal)
Cacbohydrat 8.16 g
Đường 7.86 g
Chất xơ thực phẩm 0.9 g
Chất béo 0.19 g
Protein 1.84 g
Nước 90.15 g
Cồn 0 mg
Cafein 0 mg
Vitamin A quy đổi t.đương 169 μg (19%)
- beta-caroten 2020 μg (19%)
Thiamin (Vit. B1) 0.041 mg (3%)
Riboflavin (Vit. B2) 0.019 mg (1%)
Niacin (Vit. B3) 0.734 mg (5%)
Axit pantothenic (Vit. B5) 0.105 mg (2%)
Vitamin B6 0.072 mg (6%)
Axit folic (Vit. B9) 21 μg (5%)
Vitamin B12 0.00 μg (0%)
Vitamin C 36.7 mg (61%)
Vitamin E 0.05 mg (0%)
Vitamin K 2.5 μg (2%)
Canxi 9 mg (1%)
Sắt 0.21 mg (2%)
Magie 12 mg (3%)
Phospho 15 mg (2%)
Kẽm 0.18 mg (2%)
Tỷ lệ phần trăm theo lượng hấp thụ hàng ngày của người lớn.
Nguồn: Cơ sở dữ liệu USDA

Dưa vàng là nguồn chứa chất chống ooxxy hóa dạng polyphenol, là chất có lợi cho sức khỏe trong việc phòng chống bệnh ung thư và tăng cường hệ miễn dịch. Các chất này điều tiết sự tạo thành nitric oxit, một chất quan trọng đối với nội mạc và các nguy cơ tim mạch.

Dưa vàng cũng là nguồn vitamin C dồi dào.

Thư viện ảnh[sửa | sửa mã nguồn]

Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ a ă Germplasm Resources Information Network (GRIN)
  2. ^ cantaloupe at m-w.com
  3. ^ Ensminger: 159
  4. ^ Andrews: 1956
  5. ^ Australian Govt Health Warning, tháng 10 năm 2006

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]