Quả

Một số loại quả

Một quầy bán trái cây tại Barcelona

Quả hay trái là phương tiện để thực vật có hoa phát tán hạt, và sự hiện diện của hạt là bằng chứng thể hiện bộ phận thực vật đó là quả, tuy thế không phải hạt nào cũng xuất phát từ quả.

Các kiểu quả

Các loại quả có hình thái hết sức đa dạng nên việc đưa ra một cách thức phân loại đủ khả năng bao gộp tất cả các loại quả là một công việc khó khăn. Sau đây là các cách thức phân loại chính:

Theo đặc điểm của vỏ quả

Dựa vào đặc điểm của vỏ quả có thể chia các quả thành hai nhóm chính là quả khô và quả thịt. Quả khô khi chín thì vỏ khô, cứng và mỏng. Có ba loại quả khô: quả khô nẻ, quả khô không nẻ và quả khô dính. Quả thịt khi chín thì mềm, vỏ dày chứa đầy thịt quả. Quả gồm toàn thịt gọi là quả mọng, quả có hạch cứng bọc lấy hạt gọi là quả hạch.

Theo kiểu và các thành phần của hoa

Thuyền bán trái cây trên vịnh Hạ Long

Việc phân loại hình thái quả còn dựa vào kiểu hoa và bộ nhị cái của quả cũng như mối quan hệ giữa lá noãn với nhau và các thành phần khác của hoa. Theo cách phân loại này thì có những kiểu quả chính như sau:

• Quả đơn, là dạng quả phát triển từ một nhị cái đơn độc, có thể từ một lá noãn hoặc từ hai lá noãn hoặc nhiều hơn tạo thành, ví dụ: quả cà chua...
• Quả tụ, là dạng quả phát triển từ bộ nhị cái nhiều lá noãn rời, mỗi lá noãn giữ nguyên ở trạng thái trưởng thành, ví dụ: quả mâm xôi...
• Quả kép, là dạng quả hình thành từ một cụm hoa, tức là từ tập hợp của bộ nhị cái của nhiều hoa, ví dụ: quả dâu tằm...

Một quả có mô nằm ngoài lá noãn thì gọi là quả giả, hay chính xác hơn là quả có mô phụ. Ví dụ: quả táo là quả đơn giả, quả dâu tây là quả tụ giả, quả mâm xôi là quả kép giả.