Đại mạch

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Đại mạch
Barley.jpg
Cánh đồng đại mạch
Phân loại khoa học
Giới (regnum) Plantae
(không phân hạng) Angiospermae
(không phân hạng) Monocots
(không phân hạng) Commelinids
Bộ (ordo) Poales
Họ (familia) Poaceae
Phân họ (subfamilia) Pooideae
Tông (tribus) Triticeae
Chi (genus) Hordeum
Loài (species) H. vulgare[1]
Danh pháp hai phần
Hordeum vulgare
L.

Đại mạch, tên khoa học Hordeum vulgare, là một loài thực vật thân cỏ một năm. Chúng cung cấp loại ngũ cốc quan trọng (major cereal grain) cho trữ lượng lương thực trên thế giới. Theo thống kê về thu hoạch ngũ cốc trên thế giới năm 2007, đại mạch đứng thứ tư theo lượng sản xuất (136 triệu tấn) và diện tích canh tác (566.000 km²).[2]

Sản xuất[sửa | sửa mã nguồn]

Đại mạch thô
Giá trị dinh dưỡng 100 g (3,5 oz)
Năng lượng 1.474 kJ (352 kcal)
Cacbohydrat 77.7 g
Đường 0.8 g
Chất xơ thực phẩm 15.6 g
Chất béo 1.2 g
Protein 9.9 g
Thiamin (Vit. B1) 0.2 mg (15%)
Riboflavin (Vit. B2) 0.1 mg (7%)
Niacin (Vit. B3) 4.6 mg (31%)
Axit pantothenic (Vit. B5) 0.3 mg (6%)
Vitamin B6 0.3 mg (23%)
Axit folic (Vit. B9) 23 μg (6%)
Vitamin C 0.0 mg (0%)
Canxi 29.0 mg (3%)
Sắt 2.5 mg (20%)
Magie 79.0 mg (21%)
Phospho 221 mg (32%)
Kali 280 mg (6%)
Kẽm 2.1 mg (21%)
Tỷ lệ phần trăm theo lượng hấp thụ hàng ngày của người lớn.
Nguồn: Cơ sở dữ liệu USDA
Danh sách mười quốc gia sản xuất lúa mạch — 2007
(triệu tấn)
 Nga 15,7
 Canada 11,8
 Tây Ban Nha 11,7
Flag of Germany.svg Đức 11,0
 Pháp 9,5
 Thổ Nhĩ Kỳ 7,4
 Ukraina 6,0
 Úc 5,9
 Anh Quốc 5,1
Cờ Hoa Kỳ Hoa Kỳ 4,6
Thế giới 136
Nguồn:
UN Food & Agriculture Organization (FAO)
[3]
Đại mạch

Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]